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茶壺のない中国茶会

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今月も藤田記念庭園での中国茶会はとてもいいお天気に恵まれました
お陽様にもお客様にも感謝感謝です

茶席づくりをあれこれしていくうちに
蓋碗を合わせたくなって
今回は茶壺のないお茶会にしようということに
一席目は文山包種茶をボウルで
二席目は四季春茶を青白磁の蓋碗で
三席目は阿里山茶を白磁蓋碗でと
春の味わいをしっかりクリアに淹れました
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自分で削った茶杓もひそかに使ってみました
なかなかよかったです☆
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お菓子はいつもの*R cafeさんの「よもぎの米粉ロールケーキ」に「ココナッツロッシェ」
春の新茶に春の香りいっぱいのお菓子
夏に向けてカラダを整えて元気出していきましょうと
そんな味わいのひとときでした~☆

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by tea_wave176 | 2010-06-11 16:06 | 津軽通信 | Trackback | Comments(0)

花ざかりの藤田記念庭園

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一か月ぶりの庭園です
輝く光の中、木々や花々の美しさに圧倒されます
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紅葉もこんなにカラフルに
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この日一番のサプライズは藤の花
このみごとな枝ぶりの先にはちゃんと花を咲かせていました
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ずーっと見上げてあんな木のてっぺんに!
この感動を誰かに伝えたくて
すれ違ったご婦人に思わず話しかけてしまいました~
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遠くからでもはっきりわかる藤色が庭の景色を素敵に演出しています
もう少しすると一面菖蒲の景色が広がります
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大手毬も満開です
電車の時間を気にしながらも
たっぷり楽しませていただきました☆

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by tea_wave176 | 2010-06-08 13:54 | 津軽通信 | Trackback | Comments(2)

6月の庭園茶会のお知らせ

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~茶室de中国茶会in藤田記念庭園Ⅱ Vol.3 開催のお知らせ~
りんごの花のつぼみです
白い花の印象がありますが
つぼみはかわいいピンク色なんですね
いつもならもう満開の季節ですが
今年は5月にこんな姿に出会うことができました
元気にたくさん花開いてくれますように!

そして今年の新茶たち
自然環境の変化の中で大切に作られてきたものが届いています
去年と同じお茶でも
今年はどんな風に感じるでしょう
そんなこともお茶の楽しみのひとつとして

どうぞ、6月の庭園茶会へいらっしゃいませ~☆

■日 時
6月8日(火)   一部 10:30~12:00
           二部 12:30~14:00
           三部 14:30~16:00

■場 所
青森県弘前市大字上白銀町8-1
藤田記念庭園 茶屋 松風亭

■茶 席 料
お一人様 3000円 (完全予約制)

■お申込み・お問合せ
お名前、ご参加人数、ご希望の部、連絡先電話番号を明記の上
下記までメールをお願いします
折り返し詳細をご連絡いたします
tea_wave176@excite.co.jp

■畳のお部屋でのお茶会ですが、お足はくずしていただいても全くかまいません
椅子のお席がメインとなることが多いです

■すでにご予約いただいているお席もございます
お早目のご連絡をお願い申し上げます

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by tea_wave176 | 2010-05-12 12:41 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

鶯と新茶を楽しむ

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さくらまつりが終わった直後の弘前は
街全体がほっと一息ついたような静けさに包まれていました
そんな中開催した今月の茶室de中国茶会
龍井茶を伊藤剛俊さんのボウルでゆらゆら淹れはじめると
ホーホケキョのひと鳴きが~♪
つられるようにさまざまな鳥たちのさえずりも~♪
昨年この場所で最初の茶席でも
龍井茶の香りが立ち上ると同時に鳴きはじめてくれた鶯
今年もありがとう
また一年よろしくね
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*R cafeさんから届いた黄身しぐれをいただきながら
次の席では二種類の杉林渓烏龍茶を
しずかにじっくりお淹れしました
すべてが最高の組み合わせです~☆
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藤田庭園の桜はもうすっかり絨毯に姿を変えて
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しだれ桜もこんな姿でした
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ちなみにこちらは開花前の4月25日の姿
来年は満開の写真をここに加えたいです
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ここからの岩木山の姿
また一年見れることに感謝~☆

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by tea_wave176 | 2010-05-11 11:57 | 津軽通信 | Trackback | Comments(0)

5月の庭園茶会のお知らせ

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~茶室de中国茶会in藤田記念庭園Ⅱ Vol.2 開催のお知らせ~
さくら待ち気分で訪れた4月の庭園
昨年と同じ場所から眺めてみると
まだ春気分は少し先という感じですが
茶屋近くの梅林では
色とりどり、香りも様々な梅の花が楽しませてくれました
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ヒュウガミズキやモクレン、椿も満開です
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中でも目を引いたサンシュユの花
可憐に静かに咲いていました

さくらまつりも終わった5月の弘前は
どんな景色が広がっているのでしょう

静かにお茶を淹れたくなりました

■日 時
5月11日(火)   一部 10:30~12:00
           二部 12:30~14:00
           三部 14:30~16:00

■場 所
青森県弘前市大字上白銀町8-1
藤田記念庭園 茶屋 松風亭

■茶 席 料
お一人様 3000円 (完全予約制)

■お申込み・お問合せ
お名前、ご参加人数、ご希望の部、連絡先電話番号を明記の上
下記までメールをお願いします
折り返し詳細をご連絡いたします
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■畳のお部屋でのお茶会ですが、お足はくずしていただいても全くかまいません
椅子のお席もご用意しております

■すでにご予約いただいているお席もございます
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by tea_wave176 | 2010-05-02 10:52 | 津軽通信 | Trackback | Comments(0)

有機バラ緑茶

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庭園茶会でお淹れしたコノハトさんの有機バラ緑茶です
この美しさとバラの優しい香りに心奪われました
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ガラスのコップで淹れると
鮮やかな緑にバラの花が映えて
花が咲いたような美しさにうっとり~☆
有機のお茶のやさしい味わいにもうっとり~☆

庭園の茶藝では
この美しさをお見せしたくて蓋碗でそのままサーブしました
明るい陽射しが助けてくれて
感謝感謝です~☆

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by tea_wave176 | 2010-05-01 12:38 | 津軽通信 | Trackback | Comments(0)

快晴の庭園でスタート!

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まずはお茶会のご報告から
藤田記念庭園での中国茶会も2シーズン目に突入です
このすばらしい場所でのお茶会に
東京から茶友たちも参加してくれてワクワク企画
桜はつぼみのままでしたが
すばらしいお天気と満開の梅が迎えてくれました
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せっかく茶藝師仲間が来てくれたので
二人揃っての茶藝スタイルを披露したいな~と
お客様は縁側に座っていただいて
庭をバックにステージ完了
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蓋碗茶藝にぴったりのバラ緑茶と
すばらしいお天気と
そしてばっちり笑いも取れて
楽しいお茶会のはじまりでーす
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広間には二つの茶席
梅山烏龍茶とさくら紅茶をお淹れしました
お茶で花づくしをと
さくらの花びらをブレンドした紅茶です
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*R cafeさんのお菓子もさくらの形がかわいくておいしくて大評判でした☆
いちごギモーブ、はやりそうです!
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いつもは母アシスタントですが
この日はもう一人の茶友が茶侶を務めてくれたので
何から何までスムーズで助かりました~
さすが元プロ!
毎回来てほしいです。へへへ~

お運びくださったお客様方
Yumekoさん、Mさん
ありがとうございました!

次回もお楽しみに~!

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by tea_wave176 | 2010-05-01 11:46 | 津軽通信 | Trackback | Comments(0)

茶室de中国茶会2010 始まります~☆

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~茶室de中国茶会2010 in 藤田記念庭園 Vol.1~
第2シーズンを迎える茶室de中国茶会in藤田記念庭園
第一回目は弘前さくらまつり会期中に開催いたします
昨年見逃した満開のしだれ桜
今年は見ることが出来るでしょうか~☆

東京よりお茶淹れ仲間のYumekoさんをお招きして
*R cafeさんのお菓子もご用意して
いつもの茶屋でにぎやかにお花見茶会企画です
桜咲く津軽の空気に触れながら
初津軽のYumekoさんのお茶と
ワクワク気分のTeaWaveのお茶
さてさてどんな味わいになるでしょう
どうぞ、楽しみにいらしてくださいませ~☆

■日 時
4月26日(月) 一部 10:30~12:00
          二部 12:30~14:00
          三部 14:30~16:00

■場 所
青森県弘前市大字上白銀町8-1
藤田記念庭園 茶屋 松風亭

■茶 席 料
お一人様 3000円 (完全予約制)

■お申込み・お問合せ
お名前、ご参加人数、ご希望の部、連絡先電話番号を明記の上
下記までメールをお願いします
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■畳のお部屋でのお茶会ですが、お足はくずしていただいても全くかまいません
椅子のお席もご用意いたします
どうぞよろしくお願いします

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by tea_wave176 | 2010-03-29 23:21 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

春を待つ茶譜

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1月2月とお休みしていた津軽でのお茶会
久しぶりの皆様との再会にワクワク
はじめてのお客様とのお話も楽しませていただき
台湾お茶旅報告や
絵本の朗読会など
盛りだくさんの会となりました

茶壷の隣には
お客様がお持ちになったお雛様を飾ってくださいました☆
ころんとかわいい形が茶壷と並んでいい感じですね~

茶席はシンプルに
茶壷と茶則などをお茶ごとに変えながら
用意したお茶は4種類

すっきりしっかり甘さも備えた雲南毛峰
炭火焙煎の蜜香凍頂烏龍茶と杉林渓烏龍茶
そしてメイクイ鉄観音

茶譜を決めるタイミングやポイントは様々
何を淹れるか
どういう順番で淹れるか
どちらもとても大切ですが
決め手はいつもぼんやりほんわかしていて
でも、決まる時は一気に決まります
この日の茶譜が決まったのも前日深夜
これだ!いう何かが降りてくるまでぼんやり待つ~という感じ
今回は、メイクイ鉄観音が決め手となりましたけどね
杉林渓の焙煎も同じお茶人によるものなので
そのつながりを味わっていただきたいなと

結果
皆さんのお好みはみごとに散らばりまして
それはまた
とてもうれしい反応でした~☆

お茶請けには*R cafeさんの「桜かるかん」
前回のクリスマスは洋菓子系でしたが
春の桜シリーズには和菓子登場です
津軽のお茶会でもすっかり定番になってます~☆

街の真ん中にある百石町展示館の
開放的ながら落ち着いた雰囲気が
茶室のお茶会とは違った空気を創りだしてくれて
あれこれいろんな形のお茶シーンが浮かんできます
冬の間だけではなく
年間通して続けていきたいなと思いは膨らみつつ

いよいよ来月は桜まつりの弘前です
外に飛び出して
楽しいお茶席をご用意いたしますよ~☆

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by tea_wave176 | 2010-03-04 23:38 | 津軽通信 | Trackback | Comments(2)

春を待つお茶会

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~百石町 de 中国茶会 in 百石町展示館 Vol.2~
冬の間にもう一度この古い洋館でお茶を淹れたいな~と
朝一番に訪ねた弘前市立百石町展示館
雪かき作業にたっぷり1時間
本当にお疲れ様です
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お茶会は3月
その頃にはこの窓から見える景色も変わっているでしょうか
ワクワクと春を待つ気持ちで
色々なお茶をお淹れしますね~☆

■日 時
3月2日(火)   一部 10:30~12:00
           二部 12:30~14:00
           三部 14:30~16:00

■場 所
青森県弘前市大字百石町3番地2
弘前市立百石町展示館 1階

■茶 席 料
お一人様 3000円 (完全予約制)

■お申込み・お問合せ
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by tea_wave176 | 2010-01-26 06:43 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)