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2018年3月の藤田記念庭園茶会 開催のお知らせ

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窓の外には
しんしんと降り積もる雪景色
お部屋の中には
香高い中国茶
からだもこころもお茶に向かうひとときに
最高の組み合わせかも~と思ったり
それでも
3月の声を聴く頃になると
同じ景色の中にも
春を感じる不思議
お茶の味わいの中にも春を感じる
そんな季節の中国茶会へ
皆様のお越しをお待ちしております~☆



■日 程
3月10日(土)

■時 間
午前部  10:00~12:00
午後部  13:30~15:30

■会 場
青森県弘前市上白銀町8-1
藤田記念庭園 高台部 洋館二階 第二会議室

■茶 席 料
お一人様 3000円(完全予約制)

■お申込み:お問合せ
お名前、ご参加人数、ご希望の部、連絡先電話番号を明記の上
下記までメールでお申し込みください
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by tea_wave176 | 2018-02-23 10:49 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

お茶請けと設えの関係

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2月の藤田記念庭園 洋館de中国茶会
赤、白、黒の設えはお茶請けから決まりました
例年この季節には
大きなあまおういちごが丸ごと入った
いちご大福がお茶請けの定番
だけど今年は趣向を変えて
厳選あまおうをそのまんま~♪


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このプレートの上に
真っ赤な大きなあまおうと
真っ白い生クリームがたっぷり添えられた
ふわふわのシフォンケーキ
その色合いが設えのポイントです
お茶請けが登場するまでは
ちょっと殺風景だけど
それもあとのお愉しみということで~♪
お茶請けを惹きたてる凍頂烏龍茶は冬茶を二種類
本領発揮の武夷岩茶を二種類
お客様の感想はいつもながらバリエーション豊富で
いつも本当にありがとうございます

お茶の味わい
お茶請けの愉しみ
お客様の笑顔
そのひとつひとつが
お茶を淹れるエネルギーと
茶席をつくる想像力につながっているのだわ~と
しみじみ感じる冬の日です
謝謝~☆
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by tea_wave176 | 2018-02-16 23:45 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

2018年2月の藤田記念庭園茶会 開催のお知らせ

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冬の間のお茶会は
藤田記念庭園の洋館で開催しています
冬もいろいろと人気の洋館
今年は3月まで月一回の土曜日です

春夏秋の間
お茶会の会場となる茶屋では
広々とした庭園を独り占めにしたような感覚を
楽しんでいただくことができますが
冬の洋館は
歴史ある建物の重厚感と
窓に切り取られた雪景色が
とても素敵なんです 


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長い冬の間じゅう
毎日見ている雪景色が
ちょっと違って見える時間と空間を
どうぞお楽しみくださいね


■日 程
2月10日(土)

■時 間
午前部  10:00~12:00
午後部  13:30~15:30

■会 場
青森県弘前市上白銀町8-1
藤田記念庭園 高台部 洋館二階 第二会議室

■茶 席 料
お一人様 3000円(完全予約制)

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by tea_wave176 | 2018-01-21 08:05 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

雪の洋館新年茶会

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2018年最初の藤田記念庭園茶会の朝
空が明るい
それだけでココロが軽くなる雪国暮らし
キーンと冷たい空気なのに
なんだかあったかく感じて
サラサラの乾いた雪がほんの少しだけなのも
ありがたく
こんな冬なら大歓迎だわ~☆


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12月から続くテーマは「スパイシー」
ミンスミートを使ったお茶請けその2に四苦八苦しながらも
干し柿アレンジはいい感じ☆
お茶とお茶請けの関係における
引き算効果と足し算効果
その違いがはっきりわかる結果になったなぁと
今後の茶譜づくりや
「おいしい関係」研究にも
繋げていきたいと思っております

お茶会当日の様子を
藤田記念庭園ブログ  にてご紹介いただきました
お茶とお茶請けとおしゃべりと
そんな雰囲気をお伝えくださいまして
ありがとうございます!

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by tea_wave176 | 2018-01-21 02:07 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

2018年1月の藤田記念庭園茶会 開催のお知らせ

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クリスマスケーキは
ふわふわスポンジに
濃厚な生クリームと最高のいちご
これに尽きますね☆
チョコレートやマジパンの飾りはいりません
苺のヘタもちゃんと取っておいてほしいです
そんなことを考えていて
ふっと思いました
茶席のセッティングとおんなじだわ~と
彩を大切に
必要なものだけでつくる茶席
新年の中国茶会はどんな彩の茶席をつくりましょうか
どうぞお楽しみに~☆

■日 程
1月13日(土)

■時 間
午前部  10:00~12:00
午後部  13:30~15:30

■会 場
青森県弘前市上白銀町8-1
藤田記念庭園 高台部 洋館二階 第二会議室

■茶 席 料
お一人様 3000円(完全予約制)

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by tea_wave176 | 2017-12-26 00:11 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

クリスマスには中国茶

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12月の藤田記念庭園茶会は
洋館でクリスマスティーパーティー~☆
長い冬のはじまりに
わくわくモードで楽しんでいただけたらと
クリスマス仕様の茶席をつくりながら
毎回私自身もテンションUPしています
初チャレンジのミンスミートは
ミンスパイにしてお茶請けに☆
熟成していく味わいが楽しみで
来月はあのお菓子にしようとか
来年のクリスマス用にも残しておこうとか
構想は膨らみます
煮茶梅に次ぐ自家製お茶請けにできたらいいな~☆
何といっても
たくさんのスパイスとたっぷりのラム酒から
生まれる味わいのおいしさおもしろさ
仕込む時にも使う時にも
いろいろアレンジできる楽しさ
最強お茶請の可能性を感じるミンスミートです~☆


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クリスマス時期独特のスパイシーな味わいは
伝統的なクリスマスのお菓子たちだけでなく
クリスマスティーにも共通しています
みんなどんだけこの味が好きなのぉ~???って感じですが
あわせるお茶を中国茶にしてみると
その豊富なバリエーションの中から
味わいの足し算引き算から掛け算割り算まで
おいしさをいろんな角度から引き出して
惹き立ててくれるお茶がよりどりみどり!
茶譜選びにはいつも以上に頭を悩ませるけれど
お茶バカにとっては至福の時間
中国茶をさらに深く味わえる時間
充実のクリスマスティーパーティーとなりました
ご参加くださった皆様
今年もありがとうございました!
ハッピーメリー中国茶♡
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by tea_wave176 | 2017-12-21 22:10 | 津軽通信 | Trackback | Comments(0)

2017年12月の藤田記念庭園茶会 開催のお知らせ

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藤田記念庭園低地部の茶屋が雪に閉ざされると
『洋館 de 中国茶会』の季節がはじまります
12月から3月までの間は毎月
高台部にある洋館で中国茶会を開催します
歴史ある洋館の一室
雰囲気のある空間はファンも多く
茶室での中国茶会とはまた違った楽しみ方を
味わっていただけると思います
オープニングはクリスマスティーパーティー♪
雪の洋館とクリスマスは
最高の組み合わせですよね
クリスマスと中国茶会も
とっても相性がいいんですよ
茶席のクリスマスアレンジもお楽しみのひとつ☆
ワクワクニヤニヤしながら毎年構想を練り練りしています
そして
中国茶とクリスマスのお菓子たち!
これは是非ともおすすめしたいマリアージュが
あれこれあるんです
今年はついに恒例のアレにもチャレンジ!
只今絶賛仕込み中でございます
どんな姿で皆様の前に登場するか
当日までのお楽しみです~☆

そんなクリスマスの雰囲気を
クリスマスのお菓子たちを
中国茶の味わいを
ご一緒に楽しみましょう~☆


■日 程 
12月16日(土)

■時 間 
午前部  10:00~12:00
午後部  13:30~15:30

■会 場
青森県弘前市大字上白銀町8-1
藤田記念庭園 高台部 洋館二階 第二会議室

■茶 席 料
お一人様 3000円 (完全予約制)

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by tea_wave176 | 2017-11-28 10:00 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

はじめての雪の茶室 de 中国茶会

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藤田庭園冬景色~♪
茶屋の中からの雪景色をどうぞ

茶屋のある低地部庭園は
毎年11月23日が最終開園日
その翌日から来春4月半ばまでは冬期閉園となります
冬の間は雪に閉ざされ立ち入ることができない場所
雪に埋もれてしまう場所
それがこの時期に
茶屋の中から雪化粧の庭を眺められるなんて
2009年に茶室de中国茶会をスタートさせて以来
初めてのこと
感動のお茶会となりました


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一日中気温があがらず
本格的な冬のようでしたが
障子全開で
茶席越しの雪の庭をパチリ☆


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大きな松に美しい雪吊り細工
紅葉の色も残る庭園に
さらっとかかる雪が映えますね~☆
こんな雪景色は期間限定ほんの一瞬
もうまもなく
雪はどっさりすべてを覆い隠してしまうのですから
レアな眺めを堪能しましょう~☆


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この日の茶譜は
甘く優しい味わいが冬によく似合う甘露白茶と
満を持して登場の武夷岩茶二種
そして茶友から届いた台湾の老茶を

沁み入る味わい

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岩木山をすっぽり隠す雪雲が
暗い冬のはじまりを感じさせる空の色
そこへ
ひとすじの光が~☆
これからはじまる長い冬
おいしいお茶時間が
あかるい光となるように
精進したいと思います

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by tea_wave176 | 2017-11-26 12:52 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

雪の庭園散歩

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先週の日曜日
藤田記念庭園茶室で中国茶会の今年度採最終回の日
この時期この庭園がこんな雪景色になるなんて
9年目にしてはじめてのこと
運転終わってほっとして
テンション徐々に上がりまして
茶屋に向かう途中から
写真撮りまくりました


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長靴に長コートの重装備
まだ誰の足跡もない雪の上を
ザックザック~☆


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お茶会の準備に入る前に
もう一枚パチリ☆


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午前部終えて外に飛び出しまたパチリ☆
もうあと数日で
こちらの低地部庭園は冬季休業期間に入ります
雪の庭園を散策できるのも
今だけだわ!とばかりに
長コートも着ないまま
歩き始めました


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夏椿も冬ごもりです


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木々の枝や草の上に
さらっと積もった雪景色
植物たちの色が見えて
なんだか新鮮に感じます
雪の始まり限定の眺めですね
もうまもなくすると
すべてが白一色に
覆い隠されてしまうのですから


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おおお!
オオウバユリの存在感!!!
これもレアな眺めです


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岩木山はすっかり雪雲の向こうに隠れて
なんとも寒そうな冬の庭園
昼になっても解ける気配もなく
気づくとすっかり冷たい手足。。。
午後部のお茶でしっかり温まりましょ~☆


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by tea_wave176 | 2017-11-25 18:04 | 津軽通信 | Trackback | Comments(0)

雪の藤田記念庭園

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11月の藤田記念庭園茶会の日
前夜のうちからずんずん積もった雪に
道中止まってしまった車数台脇目に
ドキドキしながら到着
ホッとして眺める景色は美しかったです


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大きな松に立派な雪吊り


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紅葉の上の雪
さらっと感が素敵☆


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赤と白のコントラストも素敵☆


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オオシダレにもさらっと雪
お庭では雪囲い作業が急ピッチ


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そしてついにこの津軽にも
「年中かき氷」
はじまってます~☆


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by tea_wave176 | 2017-11-23 07:35 | 津軽通信 | Trackback | Comments(0)