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クリスマスの茶席

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16日も中国茶カフェ@津軽こけし館出店です
ドンドンパン♪がBGMだと
ツルツルガタガタミックス道路も
気分爽快に走れる気がする今シーズンの私です
雪道ビビリ運転はそのままですが
リラックスしていると
危険回避能力もきっと向上しているはず
よし!今シーズンはこれで慎重運転えいえいおー!



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先週のこけし館
屋根雪はまだほんの少しでしたね
青空とお陽さまのある雪景色は一気にリゾート
たまにはこんな画像もアップしましょう



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どんよりグレーとは別世界
白銀は招くよ!



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誰かが作った雪だるま?
いやそれより
地球外生物っぽいよね



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伝承工芸館へ続く階段は
左側一部のみになってます


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ツララもまだまだミニサイズ
これがどこまで大きく育つか
お楽しみに~☆



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by tea_wave176 | 2018-12-16 01:59 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

雪空の茶席

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先週土曜日の津軽こけし館
空も山も木々も一つの色に
例えるならグレー
まぶしい太陽と青空と白銀の世界よりも
どんよりグレーが日常です



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茶席のイメージも
こちらの方がそれらしく
シンシンと静かに降り積もる雪の世界で
中国茶を淹れてます

15日、16日も
津軽こけし館de中国茶カフェ
出店してます~☆

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by tea_wave176 | 2018-12-14 18:06 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

東屋茶席@藤田記念庭園

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今年の夏は暑く
そして短かった


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8月の藤田記念庭園茶会は
いつもの茶屋を飛び出して
東屋に茶席を設けてみました


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日差しはまだまだ強いけれども
さわやかな風が吹き抜けて
肌に感じる温度は秋めいて
こんな風に外でお茶を愉しめるのもあとわずか
夏の中に冬を感じてる
そんな津軽の夏の終わりでした

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by tea_wave176 | 2018-09-15 07:56 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

茶香花香

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6月の藤田記念庭園茶会の朝
花盛りの庭から白い花を選んだら
そこからするするっと
茶席の設えが決まりました
そんな時もあります
新茶の緑茶を数種類
そのやわらかな香りが
花の香りと重なって
思わぬ相乗効果が生まれました
そんなこともあるんですね
花を愛で
庭の眺めを楽しみ
花香と茶香の饗宴茶会
これも「花茶」と表現したくなりました



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by tea_wave176 | 2018-06-25 11:33 | 茶席論 | Trackback | Comments(0)

プレートの上には


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3月の藤田記念庭園洋館de中国茶会
先月は丸
今月は四角のスレートプレートには
彩を愉しむお茶請けをご用意
いちごの赤と
クリームチーズの白
茶席に映えるコーディネートです~☆


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洋館から見える高台部のお庭
この冬は足場が整備されていて
ぐるりと歩けるようになっていました
オオシダレも近くから観察可能!
今年も満開楽しみにしているからね~☆


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雪の庭から岩木山
この時期ここからははじめての眺めです


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しっかりと雪囲い
無事冬を乗り切りましたね


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お茶会後の庭散策
楽しませていただきました~☆

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by tea_wave176 | 2018-04-13 13:07 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

台湾冬茶の飲み比べ

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週末のこけし館
台湾茶カフェの片隅で
ひとり台湾冬茶の飲み比べ~☆
高山烏龍茶の軽やかな焙煎
凍頂烏龍茶伝統焙煎の深い味わい
なんておいしいんでしょう~♪
春の焙煎を淹れてみると
さらに甘く深い世界が広がって
うっとり至福のひととき
お客様にも味わっていただきたいな~という思いから
さらにあらたな企画あれこれと
妄想がはじまりました


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雪の週末
冬の嵐予報なんかが出ると
出かける前からめげてしまう雪国初心者ですが(未だに。。。)
いつもと変わらぬお客様の流れは
さすがだな~と
感謝感謝
だったらやっぱり新プランいいかも~
近日中にお知らせいたしますね


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焙煎シリーズのあとは
杉林渓冬茶の優しい透明感
染みる染みる


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by tea_wave176 | 2018-02-25 07:53 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

クリスマスには中国茶

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12月の藤田記念庭園茶会は
洋館でクリスマスティーパーティー~☆
長い冬のはじまりに
わくわくモードで楽しんでいただけたらと
クリスマス仕様の茶席をつくりながら
毎回私自身もテンションUPしています
初チャレンジのミンスミートは
ミンスパイにしてお茶請けに☆
熟成していく味わいが楽しみで
来月はあのお菓子にしようとか
来年のクリスマス用にも残しておこうとか
構想は膨らみます
煮茶梅に次ぐ自家製お茶請けにできたらいいな~☆
何といっても
たくさんのスパイスとたっぷりのラム酒から
生まれる味わいのおいしさおもしろさ
仕込む時にも使う時にも
いろいろアレンジできる楽しさ
最強お茶請の可能性を感じるミンスミートです~☆


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クリスマス時期独特のスパイシーな味わいは
伝統的なクリスマスのお菓子たちだけでなく
クリスマスティーにも共通しています
みんなどんだけこの味が好きなのぉ~???って感じですが
あわせるお茶を中国茶にしてみると
その豊富なバリエーションの中から
味わいの足し算引き算から掛け算割り算まで
おいしさをいろんな角度から引き出して
惹き立ててくれるお茶がよりどりみどり!
茶譜選びにはいつも以上に頭を悩ませるけれど
お茶バカにとっては至福の時間
中国茶をさらに深く味わえる時間
充実のクリスマスティーパーティーとなりました
ご参加くださった皆様
今年もありがとうございました!
ハッピーメリー中国茶♡
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by tea_wave176 | 2017-12-21 22:10 | 津軽通信 | Trackback | Comments(0)

甘露白茶な月の夜@コノハト茶葉店

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10月のコノハト茶葉店お気楽お茶会の夜
茶席には真っ赤なまあるいお月様
に見立てた大きなお盆を囲んで
まったり静かにはじまりました


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お気楽お茶会でお淹れするお茶は
コノハトさんの店頭に並ぶお茶の中から選びます
ときどき店主三宅さんの秘蔵茶☆
なんていうのも登場しますが
ちょうど新茶があれこれ並ぶこの時期は
じっくりと試飲のお楽しみもあるんです
TeaWave流の淹れ方で
どんな味わいを感じることができるでしょうか
私もわくわく~☆

久しぶりの甘露白茶は
静かな秋の夜に
ここちよいまどろみを運んでくれました
お茶って素敵☆
なんだかそんな風に思いました

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by tea_wave176 | 2017-10-30 19:15 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

庭の花を抱えて@庭園茶会

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9月の茶室de中国茶会@藤田記念庭園へ
こんな時間にまだまだ準備中
これからお茶請けづくりに取り掛かかります
できるだけホヤホヤをお出ししたいから
という理想のもとに

はた目(主に母)には
なにギリギリになってからやってるのよ~
ってな感じかもしれませんが


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藤田記念庭園の中国茶会には
庭の花を飾っています
たくさんの茶道具類と
出来立てホヤホヤのお茶請けのほかに
朝の庭から調達した花を籠に入れて
春から夏は
花盛りの庭の収穫期~☆


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ちょっと落ち着いた7月は
ナンテンの花がおもしろくて


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8月になると
緑一色に姿を変えて登場しましたよ
こんな季節の移ろいを楽しめるのも
庭の花だからこそですね
さて
明日の朝
出発前の庭からは
何を調達できるでしょうか~☆

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by tea_wave176 | 2017-09-16 00:36 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

クロイシクラフトガーデン2017@4月の出店ご報告

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4月最後の週末は
春一番の小さなクラフトマーケットに出店いたしました
5月に入ると津軽のあちこちで毎週末のように
大小さまざまなクラフトマーケットの開催がはじまります
その一番最初は
いつもの津軽こけし館で
県内のおなじみの作家さんたちがあつまる
こじんまりとそしてじっくりと楽しめるアットホームなイベントです


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茶席とテイクアウトの台湾茶がメインのわたくしですが
今年は任務を与えられまして
急遽「津軽こけしパン」なるものを販売いたしました~☆
パン陳列用に設えも考えなくては!
と調達したりんご箱が
風対策にも力を発揮してくれて大助かり!
どんどん、どんどん
パンは売れてゆきました
だってこんなにかわいくておいしくて~
いいものは皆さんわかってらっしゃる!


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お隣りからは
お団子の焼けるいい匂いが~☆
たまりません!
もちろん、がっつりいただきましたよ


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残念ながら
作家さんたちのブースまでは
なかなか見に行く時間がないのですが
飲食ブースだけは朝からしっかりチェック!
いつも大人気で売り切れ必至の「メープルビレッジ」さんの
焼きたてアップルパイをまず確保☆
お隣の珈琲店「虎の穴」さんから
バリ島産をチョイスして
一日目の朝スタート~☆
二日目は浪岡ソイバーガーでおなじみのNiche(ニッチ)さん(只今実店舗はお休み中)の
念願のハーブソーセージホットドッグを確保☆
ツキカフェさんのボリュームたっぷりミネストローネ&ベーグルと一緒に
夢のような贅沢ランチ~☆
ひとりじゃなかなか食べる時間が取れないでいるところに
いつもお付き合いくださるKさん!
お昼ちゃんと食べると疲れ方が違うのです
謝謝ー!


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イベント出店のお楽しみのひとつは
どんなおいしいものがあるかな~ということですよね
今回お隣さんになった珈琲店「虎の穴」さん
メニューには豆産地名と等級とか豆サイズがびっしり書かれたのみ☆
ううう、わからん。
尋ねると、「豆産地で味違うから」と
あら、これってお茶とおんなじことだと今更ながら気づく
私もお茶メニューには
凍頂とか杉林渓とか、そう書いてます
それが味の違いを現す名前だから
お客さんにはそれだけじゃわかりませんけどね
なので私もおなじように
名前の印象だけで選んでみました
想像力を膨らませてね
二日目のエクアドル産ゴールドマウンテン!
おいしかった~☆


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今年もとっても楽しかったクロイシクラフトガーデン
無事任務果たせて〇〇〇個の津軽こけしパン完売!
お茶もこんな勢いで売れるように頑張ります
ありがとうございました!

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by tea_wave176 | 2017-05-19 19:43 | 津軽通信 | Trackback | Comments(0)