タグ:茶席論 ( 120 ) タグの人気記事

お茶請けと設えの関係

c0198781_01065037.jpg


2月の藤田記念庭園 洋館de中国茶会
赤、白、黒の設えはお茶請けから決まりました
例年この季節には
大きなあまおういちごが丸ごと入った
いちご大福がお茶請けの定番
だけど今年は趣向を変えて
厳選あまおうをそのまんま~♪


c0198781_01082127.jpg


このプレートの上に
真っ赤な大きなあまおうと
真っ白い生クリームがたっぷり添えられた
ふわふわのシフォンケーキ
その色合いが設えのポイントです
お茶請けが登場するまでは
ちょっと殺風景だけど
それもあとのお愉しみということで~♪
お茶請けを惹きたてる凍頂烏龍茶は冬茶を二種類
本領発揮の武夷岩茶を二種類
お客様の感想はいつもながらバリエーション豊富で
いつも本当にありがとうございます

お茶の味わい
お茶請けの愉しみ
お客様の笑顔
そのひとつひとつが
お茶を淹れるエネルギーと
茶席をつくる想像力につながっているのだわ~と
しみじみ感じる冬の日です
謝謝~☆
                                Copyright (C) 2006-2018 Tea Wave All Rights Reserved

青森ブログランキングへ

中国茶・台湾茶ブログランキング ←ぽちぽちっとお願いします~☆
[PR]

by tea_wave176 | 2018-02-16 23:45 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

2018年1月の藤田記念庭園茶会 開催のお知らせ

c0198781_23324208.jpg


クリスマスケーキは
ふわふわスポンジに
濃厚な生クリームと最高のいちご
これに尽きますね☆
チョコレートやマジパンの飾りはいりません
苺のヘタもちゃんと取っておいてほしいです
そんなことを考えていて
ふっと思いました
茶席のセッティングとおんなじだわ~と
彩を大切に
必要なものだけでつくる茶席
新年の中国茶会はどんな彩の茶席をつくりましょうか
どうぞお楽しみに~☆

■日 程
1月13日(土)

■時 間
午前部  10:00~12:00
午後部  13:30~15:30

■会 場
青森県弘前市上白銀町8-1
藤田記念庭園 高台部 洋館二階 第二会議室

■茶 席 料
お一人様 3000円(完全予約制)

■お申込み:お問合せ
お名前、ご参加人数、ご希望の部、連絡先電話番号を明記の上
下記までメールでお申し込みください
折り返し詳細をご連絡いたします
                                 Copyright (C) 2006-2017 Tea Wave All Rights Reserved
 にほんブログ村 グルメブログ 中国茶・台湾茶へ
中国茶・台湾茶ブログランキング ←ぽちぽちっとお願いします~☆

青森ブログランキングへ

[PR]

by tea_wave176 | 2017-12-26 00:11 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

雅遊の愉しみ@煎茶サークル

c0198781_18111483.jpg


中国文人趣味から始まった煎茶喫茶趣味
煎茶サークルのお稽古でも
活花や篆刻、書や水墨画などに触れる機会をいただいています

先日のお稽古にて
久しぶりに筆をとり描いたすすきは
イメージした姿と全然違ってしまったのだけれど
数年前の茶事で
はじめての雅遊の時間に
先生から教えていただいたこと
「上手に描かなくちゃいけない、ということではないのですよ」
思い出してはワクワク楽しくなるのです

イメージ通りにさらっと描ければ

いいに決まっているけれど

私上手いんです

というような腕前披露の場ではないということ

そして

ヘタだから、とか、慣れてないからと

躊躇する必要もないということ


未熟な筆使いでもそれが今の自分

隠したりごまかしたりしないで

感じたことを描けばいい

そんな自由な感性が繋がることが

最大の雅遊の愉しみなんじゃないかな~と

署名と印を押して

今の自分をここに記す

それだけで充分なのだと思うのです


未熟な自分に向き合うのは

お家へ帰ってからのこと

日々の修行は大切ですね

ふわっふわでもふもふした晩秋のすすきを

いつか描けるようになりたいです~☆


                                 Copyright (C) 2006-2017 Tea Wave All Rights Reserved
 にほんブログ村 グルメブログ 中国茶・台湾茶へ
中国茶・台湾茶ブログランキング ←ぽちぽちっとお願いします~☆

青森ブログランキングへ

[PR]

by tea_wave176 | 2017-12-13 01:39 | 茶席論 | Trackback | Comments(0)

お花の愉しみ@煎茶サークル

c0198781_18101903.jpg


床の間の花は
そのまま自然の中にある時には
気づかないような
季節感や自然の美しさを
活ける人の感性を通して際立たせ
観る者の心に届けてくれる

ある日のお稽古で
すぅーっと伸びたすすきに釘付けになった
それは頭の中にある
この時期のすすきの姿とは少し違っていたから
普段は見過ごしていたすすきの姿だったから
自分が知らない世界に出会って
はっとしたという感覚と
季節の終わりになお凛とした姿に
なんだかとても惹かれたから


c0198781_18120288.jpg


次のお稽古の時
緑も花もほぼ終わり寂しくなった庭から
菊の花がなんとも華やかに美しく
そう
庭で咲いている時は
こんな印象ではないわ~という姿で
そして何より
花器がとっても素敵~♡
と言ったら
「この前と同じ花器よ」と先生
あら私ったら
前回はすすきにばかり気を取られて
花器の印象が残ってなかったのだった
同じ花器が目の前にあったというのに

同じお道具使いでも
全く違う印象を与えられること
しびれました~☆

                                 Copyright (C) 2006-2017 Tea Wave All Rights Reserved
 にほんブログ村 グルメブログ 中国茶・台湾茶へ
中国茶・台湾茶ブログランキング ←ぽちぽちっとお願いします~☆

青森ブログランキングへ

[PR]

by tea_wave176 | 2017-12-10 01:57 | 茶席論 | Trackback | Comments(0)

お道具の愉しみ@煎茶サークル

c0198781_18012697.jpg


煎茶サークルのお稽古では
いつも素敵なお道具類に惚れ惚れ~☆
先月もはじめましてのこちらに
食いついてしまいました
何よりも
先生のお見立てが素敵☆
おもしろい!
お茶バカ熱がさらに上昇する貴重な時間です
                                 Copyright (C) 2006-2017 Tea Wave All Rights Reserved
 にほんブログ村 グルメブログ 中国茶・台湾茶へ
中国茶・台湾茶ブログランキング ←ぽちぽちっとお願いします~☆

青森ブログランキングへ

[PR]

by tea_wave176 | 2017-12-06 18:24 | 茶席論 | Trackback | Comments(0)

四流合同お茶の会2017@弘前市

c0198781_00240789.jpg

今年の秋は久しぶりに
弘前市の市民茶会へ行ってきました
会場は禅林街のお寺
表千家、裏千家、遠州流、江戸千家の四流派が
それぞれお席を設けます
お茶席巡りとお寺巡りが同時に楽しめる
弘前ならではのお茶の会だな~と
毎年楽しみにしているのですが
ちょうどこの時期は
台湾南投県で開催される世界茶業博覧会の千人茶会と日程が重なっていて
弘前市民茶会には何年も参加できずにいました
それが今年は大変ラッキーなことに
長年茶の道を歩んでいる方にお誘いいただき
ご一緒させていただけるという機会に恵まれまして~☆
四流派すべてのお席を巡るべく気合充分!
私はついてゆくだけ
しかもみっちり解説付き
堪能いたしました~♪


c0198781_00245805.jpg

一席に何十人も席入りする大寄せのお茶会では
大勢の中の一客として
気分的には楽な部分もありつつ
流れを滞らせぬように等々
大寄せならではの気配りも必要だったりして
ひとえに不慣れゆえではありますが
お茶そのものとの距離感が
近いようで近くないような
むしろ遠ざけてしまう要因を内包しているような
久しぶりの大寄せ茶会に参加しながら
そんなことを感じていました

己の中国茶の道において
その点こそが大きな課題であるということを
これまでにも増して
考えさせられた
とても有意義な時間でした
謝謝~☆

                                 Copyright (C) 2006-2017 Tea Wave All Rights Reserved
 にほんブログ村 グルメブログ 中国茶・台湾茶へ
中国茶・台湾茶ブログランキング ←ぽちぽちっとお願いします~☆

青森ブログランキングへ

[PR]

by tea_wave176 | 2017-11-13 00:41 | 茶席論 | Trackback | Comments(0)

名月茶会2017 二日目

c0198781_14453506.jpg

名月茶会2017@藤田記念庭園
二日目は会場を低地部庭園内の茶屋に移して開催です
駐車場から茶屋までの長い道のりの大荷物は
リヤカーをお借りして
中国茶講座の生徒さんたちと運びます
9月下旬の津輕なのになんでこんなに真夏の暑さ?な中
心強い助っ人皆さんには感謝感謝なのです


c0198781_14462319.jpg

一日目の会場となった高台部和館では
歴史ある建物の雰囲気と部屋のしつらえをそのまま生かして
茶席をつくりますが
二日目の茶屋では
からっぽの部屋の空間づくりからはじめます
まずは
庭に面したふすまと障子をすべて取り外していただき
縁側をフルオープン
これだけで普段とガラッと雰囲気が変わり
お庭と一体化した茶室空間出現です


c0198781_14463613.jpg

続いて
床の間二か所に茶席三か所
水屋の準備とお湯の支度
照明道具のスタンバイまで
リヤカーの大荷物をほどきはじめてから
約30分後にはお客様入場という
超ハードスケジュール
もう少し時間の余裕が欲しいところなんですけどね


c0198781_14470614.jpg

はじまりの時間はまだ明るくて
用意した照明たちの明るさを
確認できないままに


c0198781_14472483.jpg

だんだんと暮れ行く空の色を眺めながら
一席目には菊花茶を縁側で
この日空にはない満月とともに


c0198781_14473658.jpg

グラスには
夕焼け空に浮かぶ菊の花
たまたま通りがかりにお座りくださった
この日最初のお客様と
一緒に楽しませていただきました


c0198781_14480019.jpg

いつしか西の空には下弦の月が
ちょうど茶席からも眺められたのは
7回目の名月茶会にしてはじめてのこと!

気持ちいい空間で
美味しい中国茶を飲みながら
ゆったりとそれぞれの時を
お過ごしいただければとの思いが
語らずとも伝わったように思えた今年の名月茶会
三席終えてからもしばらくの間
思い思いの時間をこの場所で過ごされていったお客様たち
「昨年おもしろかったから」と
昨年の暗すぎる茶席で一緒にお茶を囲んでくださったお客様
「どこかに旅行に来たみたいだね」と
奥様にお話になっていたお客様
本当に少しずつゆっくりゆっくりではありますが
伝えること
伝わること
を実感させていただいた名月茶会2017
お茶淹れ人として益々精進していきたいと思います
謝謝

                                 Copyright (C) 2006-2017 Tea Wave All Rights Reserved
 にほんブログ村 グルメブログ 中国茶・台湾茶へ
中国茶・台湾茶ブログランキング ←ぽちぽちっとお願いします〜☆

青森ブログランキングへ

[PR]

by tea_wave176 | 2017-10-12 02:08 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(2)

名月茶会2017 一日目

c0198781_14451036.jpg


秋の夜
笛の音
茶の香り

今年は三日月の藤田記念庭園名月会一日目
現地入りの頃にはすっかり雨も上がり
風もない静かな時間となりました

もう7回目を数える名月茶会では
はじめての試みをいくつか
まずはグラスで菊花茶を


c0198781_14452244.jpg

二席目では水出し冷茶を
おかわり自由で~☆
秋の夜に冷茶がおいしいって
ちょっと前まではなかったなぁ~と

三席目は奥の間でじっくり熱い焙煎茶を
時間の許す限り~☆

この時間とこの空間を
ゆったり楽しんでいただければと
思い続けてきたことが
やっと形になったように
初めて思えた夜でした
謝謝

                                 Copyright (C) 2006-2017 Tea Wave All Rights Reserved
 にほんブログ村 グルメブログ 中国茶・台湾茶へ
中国茶・台湾茶ブログランキング ←ぽちぽちっとお願いします~☆

青森ブログランキングへ

[PR]

by tea_wave176 | 2017-10-11 01:21 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

一煎入魂

c0198781_18483970.jpg

春夏秋(=雪のないシーズン)の津軽では
毎週末あちらこちらで
クラフトマーケットやマルシェ系の
屋外イベントが開催されています
お祭り気分の青空マーケットは
歩くだけでも楽しいものです
お天気が良ければさらに賑わいが増して
冷たい飲み物屋さんは大行列
シロップ系は手作りなのかな~?
ミキサー回してスムージー、さてその中身は?味は?
行列に並んで試飲試飲~☆
暑い屋外で冷たいものを
できるだけ少人数で短時間に沢山作って提供すること
その難しさはとてもよくわかります
だけど。。。
気を取り直して珈琲屋さんの行列へ
注文を受けてから一杯ずつ丁寧に
豆から挽いてというところもよく見かけます
う~ん、この香りたまりませんねぇ
それにしてもその姿
じっくりと真剣に珈琲を淹れる、点てる、向き合う姿
目の前の行列に焦ることなく慌てることなく
かといって無駄に待たせているわけではなく
しっかりと珈琲に向かって集中する姿を見ているうちに
待つ私たちはいつしか時を忘れて惹きこまれ
気持ちは珈琲に向かっていく
紙コップの一杯に期待を膨らませていくのです
それはまさに
お茶淹れ人として目指す姿そのもの
一煎入魂
すばらしくおいしい一杯でございました
ありがとうございました
                                 Copyright (C) 2006-2016 Tea Wave All Rights Reserved
 にほんブログ村 グルメブログ 中国茶・台湾茶へ
中国茶・台湾茶ブログランキング ←ぽちぽちっとお願いします~☆

青森ブログランキングへ
[PR]

by tea_wave176 | 2016-10-23 01:48 | 茶席論 | Trackback | Comments(0)

中国茶盆点前考察スタート

c0198781_1904459.jpg

1月の中国茶講座@NHKカルチャー弘前教室では
新しいお点前にチャレンジしてみました
『中国茶の盆点前』です
茶席のセッティングにお盆を使うことはよくありますが
お盆の上で完結するお茶淹れスタイルとして
中国茶版盆点前があってもいいのでは?
あったらとっても便利かつ実用的!
あら、なんで今までなかったのでしょう?
と思い立ち考え始めたのです
まだまだお点前自体は開発中考察中ですが
中国茶入門の基礎となる
新しいカタチだと思います
お楽しみに~☆

                                 Copyright (C) 2006-2016 Tea Wave All Rights Reserved

  にほんブログ村 グルメブログ 中国茶・台湾茶へ
中国茶・台湾茶ブログランキング ←ぽちぽちっとお願いします~☆

c0198781_1794179.gif


青森ブログランキングへ
[PR]

by tea_wave176 | 2016-01-28 21:43 | 茶席論 | Trackback | Comments(0)