タグ:お茶会報告 ( 88 ) タグの人気記事

お茶請けと設えの関係

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2月の藤田記念庭園 洋館de中国茶会
赤、白、黒の設えはお茶請けから決まりました
例年この季節には
大きなあまおういちごが丸ごと入った
いちご大福がお茶請けの定番
だけど今年は趣向を変えて
厳選あまおうをそのまんま~♪


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このプレートの上に
真っ赤な大きなあまおうと
真っ白い生クリームがたっぷり添えられた
ふわふわのシフォンケーキ
その色合いが設えのポイントです
お茶請けが登場するまでは
ちょっと殺風景だけど
それもあとのお愉しみということで~♪
お茶請けを惹きたてる凍頂烏龍茶は冬茶を二種類
本領発揮の武夷岩茶を二種類
お客様の感想はいつもながらバリエーション豊富で
いつも本当にありがとうございます

お茶の味わい
お茶請けの愉しみ
お客様の笑顔
そのひとつひとつが
お茶を淹れるエネルギーと
茶席をつくる想像力につながっているのだわ~と
しみじみ感じる冬の日です
謝謝~☆
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by tea_wave176 | 2018-02-16 23:45 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

雪の洋館新年茶会

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2018年最初の藤田記念庭園茶会の朝
空が明るい
それだけでココロが軽くなる雪国暮らし
キーンと冷たい空気なのに
なんだかあったかく感じて
サラサラの乾いた雪がほんの少しだけなのも
ありがたく
こんな冬なら大歓迎だわ~☆


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12月から続くテーマは「スパイシー」
ミンスミートを使ったお茶請けその2に四苦八苦しながらも
干し柿アレンジはいい感じ☆
お茶とお茶請けの関係における
引き算効果と足し算効果
その違いがはっきりわかる結果になったなぁと
今後の茶譜づくりや
「おいしい関係」研究にも
繋げていきたいと思っております

お茶会当日の様子を
藤田記念庭園ブログ  にてご紹介いただきました
お茶とお茶請けとおしゃべりと
そんな雰囲気をお伝えくださいまして
ありがとうございます!

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by tea_wave176 | 2018-01-21 02:07 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

ツキカフェごはんとおいしい飲み物

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12月のツキカフェ
クリスマスの中国茶とおひるごはんの日
またまたたくさ~んのグラスを並べて
ウェルカムティーから食後のお茶まで
6種類の中国茶をお淹れしました
クリスマス気分の彩や
スパイシーなお料理とあわせるお茶選びは
いつものお茶会の時とは違う楽しみがあります
バリエーション豊富な中国茶の本領発揮!


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食事と一緒に楽しむ飲み物として
ワインの銘柄を選ぶように
中国茶を選ぶ
ツキカフェさんとのおいしい関係企画
来年もお楽しみに~☆

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by tea_wave176 | 2017-12-28 15:05 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

茶壺の帽子

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津軽こけし館のクリスマス企画「メリーこけしマス2017」
25日で終了いたしました
会期中、中国茶席におこしくださった皆様
ありがとうございました!
クリスマスこけし&雑貨たちに囲まれたお茶淹れは
大変楽しい時間でした
前回茶壺に被せてテンション上がった
Lynxtailさんのこけし帽子は
一番小さいサイズが茶壺蓋のつまみにぴったりだということが
その後判明いたしまして
わが家の茶道具に仲間入りを果たしました


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茶壺の蓋を守る役割を任命します
お席に着いたお客様に
お茶を選んでいただくその前に
「帽子どれにしますぅ~?」って聞いてみるのも
おもしろいかも☆
私はひとつに選べなくて
3種類すべてお持ち帰り~♪
クリスマス過ぎてもニヤニヤ楽しんでおります
謝謝
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by tea_wave176 | 2017-12-27 01:55 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

クリスマスには中国茶

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12月の藤田記念庭園茶会は
洋館でクリスマスティーパーティー~☆
長い冬のはじまりに
わくわくモードで楽しんでいただけたらと
クリスマス仕様の茶席をつくりながら
毎回私自身もテンションUPしています
初チャレンジのミンスミートは
ミンスパイにしてお茶請けに☆
熟成していく味わいが楽しみで
来月はあのお菓子にしようとか
来年のクリスマス用にも残しておこうとか
構想は膨らみます
煮茶梅に次ぐ自家製お茶請けにできたらいいな~☆
何といっても
たくさんのスパイスとたっぷりのラム酒から
生まれる味わいのおいしさおもしろさ
仕込む時にも使う時にも
いろいろアレンジできる楽しさ
最強お茶請の可能性を感じるミンスミートです~☆


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クリスマス時期独特のスパイシーな味わいは
伝統的なクリスマスのお菓子たちだけでなく
クリスマスティーにも共通しています
みんなどんだけこの味が好きなのぉ~???って感じですが
あわせるお茶を中国茶にしてみると
その豊富なバリエーションの中から
味わいの足し算引き算から掛け算割り算まで
おいしさをいろんな角度から引き出して
惹き立ててくれるお茶がよりどりみどり!
茶譜選びにはいつも以上に頭を悩ませるけれど
お茶バカにとっては至福の時間
中国茶をさらに深く味わえる時間
充実のクリスマスティーパーティーとなりました
ご参加くださった皆様
今年もありがとうございました!
ハッピーメリー中国茶♡
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by tea_wave176 | 2017-12-21 22:10 | 津軽通信 | Trackback | Comments(0)

冬の夜の灯り@コノハトお気楽お茶会

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11月のお気楽お茶会@コノハト茶葉店の日
コノハトさんへ向かう道中は
すっかり暗くなってから約1時間のドライブ
前の週に積もった雪は
山のこちら側の方が多く残っている印象
無事到着して
お店の灯りにほっとする~☆


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お久しぶり~のお客様たちを
お迎えする茶席にも灯りをひとつ
冬のはじまりの静かな夜には
小さな灯りのあたたかさがうれしいですね
この日の茶譜は
店主の三宅さん秘蔵の川紅と
店頭に並ぶ中から2017年の滇紅を
じっくりじっくり味わいました
お茶を深く味わいながら
いろんな味わいのお話へと
おしゃべりの方もどんどん広がって
これぞ「おしゃべりお茶会」!

皆様ありがとうございました
また次回の開催を楽しみに~☆
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by tea_wave176 | 2017-12-01 01:55 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

スペシャルな一日@秋の味覚なこけし雑貨展

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久しぶりの津軽こけし館イベントは展示会場の一角
たくさんのこけしちゃんや雑貨作品たちと並んで
幸せ気分でお茶できる台湾茶席スペース登場です
この日は拡大イベントの一日
消しゴムはんこ作家mizutamaさんのワークショップで
朝からにぎやかな会場でした~☆


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台湾茶席常連の消しゴムはんこ作家さんから
うれしいお菓子セットいただいちゃいまして
朝から幸せ気分倍増~☆
袋のはんこたち観てるだけでも幸せになる~☆
感謝感謝


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みずたにちゃんの似顔絵やさんとも
久しぶりのおとなり組営業
イッテQ愛を前面に~☆
今年はメンバー本人がこけし館に登場して
直接見てもらえたもんね!
あ、そのお話ブログアップしてないままだったー!
今年を振り返るコーナー来月やりたいと思っております



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みずたにちゃんの新作
自分の似顔絵も飾りたくなるかわいさだけど
(注:みずたにちゃんの絵がかわいい、という意味です)
新作も額縁に入れて飾りたい☆


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このくるくる背景がツボだわぁ~☆


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作家さん登場~☆
こけし愛も満載よ


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こけしちゃん全身バージョンも!


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こけし館常連のかわいこちゃんも
ムッチーこけしとツーショット☆


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こちらがそのムッチーこけしちゃんたち
阿保六知秀工人作品です


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この日はこけしファンの集い『こけし絵日記交換会』も開催されて
台湾茶とプチお菓子を出させていただきました
いつもありがとうございますの皆様と
はじめましての皆様から伺う楽しいこけし話の数々
その熱いこけし愛には毎回感動☆の私です
そして今回
あのmizutamaさんご本人にお会いでき
台湾茶を飲みながら台湾話を伺えたこと
台湾好きです~と言っていただけたことが
とってもうれしかったー!

mizutamaこけしちゃん
ご本人そのままです
貴重映像~☆
謝謝☆

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by tea_wave176 | 2017-11-29 07:38 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

はじめての雪の茶室 de 中国茶会

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藤田庭園冬景色~♪
茶屋の中からの雪景色をどうぞ

茶屋のある低地部庭園は
毎年11月23日が最終開園日
その翌日から来春4月半ばまでは冬期閉園となります
冬の間は雪に閉ざされ立ち入ることができない場所
雪に埋もれてしまう場所
それがこの時期に
茶屋の中から雪化粧の庭を眺められるなんて
2009年に茶室de中国茶会をスタートさせて以来
初めてのこと
感動のお茶会となりました


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一日中気温があがらず
本格的な冬のようでしたが
障子全開で
茶席越しの雪の庭をパチリ☆


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大きな松に美しい雪吊り細工
紅葉の色も残る庭園に
さらっとかかる雪が映えますね~☆
こんな雪景色は期間限定ほんの一瞬
もうまもなく
雪はどっさりすべてを覆い隠してしまうのですから
レアな眺めを堪能しましょう~☆


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この日の茶譜は
甘く優しい味わいが冬によく似合う甘露白茶と
満を持して登場の武夷岩茶二種
そして茶友から届いた台湾の老茶を

沁み入る味わい

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岩木山をすっぽり隠す雪雲が
暗い冬のはじまりを感じさせる空の色
そこへ
ひとすじの光が~☆
これからはじまる長い冬
おいしいお茶時間が
あかるい光となるように
精進したいと思います

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by tea_wave176 | 2017-11-26 12:52 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

煎茶会@黒石市民文化祭2017

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弘前市の市民文化祭の翌週は
黒石市の市民文化祭へ参加しました
こちらは煎茶道のお茶会です
茶道の市民茶会は弘前市、黒石市ともに
毎年恒例となっていますが
煎茶道のお茶会は初めてとのこと
会場入り口には生け花展と並んで
大きな看板が立てられていていました



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今回は客人ではなく
煎茶会の点前(お茶を淹れる人)と童子(お茶とお菓子を運ぶ人)を
交代で担当させていただきました
大寄せのお茶会で
今度は招かれる側から招く側へ
先生方のご指導の下
稽古を重ねてきた仲間と一緒に
大勢のお客様をお迎えした一日
本当に貴重な経験となりました
特にこの数日の間に
ふたつの市民茶会に参加できたこと
立場の違うあちら側とこちら側で
濃密なお茶時間を持てたことは
本当にありがたく
ああ~やっぱりお茶っておもしろい!
と再確認したお茶バカです
そして
もっともっと精進しなければと
またひとつあらたな目標がみつかったのでした
謝謝☆

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by tea_wave176 | 2017-11-14 02:40 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

プレミアムな二日間

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10月半ばの津軽こけし館と言えば
全国伝統こけし工人フェスティバル!
全国のこけし工人さんたちと
全国のこけしファンの人たちが集まる熱い二日間です
今年は第30回記念ということで
クロイシクラフトガーデンも同時開催~☆
作家さんブース&飲食ブースの数も増えた中
中国茶カフェも出店させていただきました
夜明け前から並び始めるこけしファンの方たち多数!
なのに天気予報は一日中傘マーク
思いのほか気温が下がらなくてホッ
だけど何時間も並んでる皆様は寒いはず
早く温かいお茶の準備を~と思いきや
熱気ムンムンの館内から出てきた方の第一声は
冷たいお茶くださ~い
でした☆



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一日目なんとカメラを忘れてきてしまい写真がありません
皆様のかわいい戦利品たちも
茶席での大撮影大会の様子も
会場内の様子も
残念ながら写真に収めることはできませんでした
そういえば今年は会場に入ることなく二日間終えました
あああ残念
でもでも二日目
すっかり大きくなったRくんが
なぜか修学旅行土産で京都から買ってきた凍頂烏龍茶と
マイ茶器を持ってきてくれたので
ほんわか茶席で味わうの図
はじめてこけし館で会った時は中学一年生だったかな
お茶請けのグリーンレーズン
おいしいおいしいって一袋食べちゃったよね
今でも家で凍頂烏龍茶淹れてるなんて
リカコ先生はうれしいぞ
な~んて気分はすっかり近所のおばちゃん
感動なのだ



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二日目のお楽しみは陳野原工人特製
そば団子汁のふるまい~☆
昨年の熊汁はいただいたけれど
今年は写真だけ~
とってもおいしそうだったなあ
なにより皆さんの笑顔がいいね!



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一日目はまる家さんのとん汁を
かろうじてかきこんだ感じだったので
二日目は早昼にクランカフェさんのオムライスを
そして遅昼に鉄満さんの鶏タンタン麺を
これぞイベントの醍醐味!
満足満足~☆
それにしてもこの雨模様の中
両日ともお昼時には奇跡の様に雨が上がってくれて
屋外のテーブル席に座っていただくことができたので
本当によかったよかった



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手づくり作家さんたちのブースへも行けずじまいな二日間
それは仕方ないのだけれど
お野菜いろいろのブースへは近かったし走りましたよ
かわいいモンキーバナナをお客さんの袋の中に見つけて
これだけは買わねば!と思いまして
満足満足☆



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撤収はいつもより早く終わったのに
もうこんなに暗くなって
あああ
そんな季節なんですものね
仕込みから準備運搬搬入設営撤収
そして帰宅後の片付けまで
大変だけれどもとってもおもしろい!
お客様との交流と出店者さんたちとの交流
いろんなものを見て買って食べて
それが全部あってこそだな~としみじみ
また次の機会を楽しみにしています
ありがとうございました


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by tea_wave176 | 2017-11-02 01:29 | 津軽通信 | Trackback | Comments(0)