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茶香花香

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6月の藤田記念庭園茶会の朝
花盛りの庭から白い花を選んだら
そこからするするっと
茶席の設えが決まりました
そんな時もあります
新茶の緑茶を数種類
そのやわらかな香りが
花の香りと重なって
思わぬ相乗効果が生まれました
そんなこともあるんですね
花を愛で
庭の眺めを楽しみ
花香と茶香の饗宴茶会
これも「花茶」と表現したくなりました



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by tea_wave176 | 2018-06-25 11:33 | 茶席論 | Trackback | Comments(0)

7℃カフェ@津軽こけし館

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5月はじめ
あたたかくなって活動を始めたカメムシが
こけし館の中国茶カフェをウロウロ
そっとしておけば何の害もありませんので
こっそり撮った一枚です

本日の中国茶カフェ@津軽こけし館
最高気温は7℃でした
この寒さじゃカメムシもハチもアリもチョウも
きっとどこか温かいところでぬくぬくしているのだろうなぁ
屋外テントまわりには現れず
ひっそり静かな一日でした
この寒さと雨を除けば
風のないとてもとてもおだやかな
ベストコンディションだったんですけどねぇ
やっぱり
寒いより暑い方が好きです

お昼を過た頃まではなんとか持ちこたえましたが
10℃の水道水が温かく感じるという
真冬に近い状態になったので
念のため持参したダウンの上着を着こみました
軽装のお客様が多い中
ちょっとダウンは恥ずかしかったのですが
背に腹は代えられません~
帰りがけに
こけし館スタッフから
超あったか~いおみやげをいただいて
涙涙涙
芯まであったまりました
ありがとうございました!

明日はお天気回復&気温も上がって
さわやかな日和になる予定!
どうぞ安心してお越しくださいませ
お待ちしております
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by tea_wave176 | 2018-05-19 19:29 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

新緑と花ざかりの庭園茶会

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5月の藤田記念庭園茶会の日
曇り空から時折こぼれる冷たい雨の中
さくらまつりの余韻もクールダウン
ほぉーっとひと息ついて
静かにお茶を楽しむ時間には
こんな日の方が落ちくのかもしれません
スタートは高山寺茶の2014年と2015年から
新茶でもない老茶でもない
しっとりおちついたおいしさを味わっていただきました



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緑豊かなシダレザクラの向こうに
八重桜の名残のピンクが少しだけ
龍井の新茶の味わいは
この季節には一番おいしい~☆


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雨の合間に駆け足散策
大好きなしゃくなげの近くへ~☆
曇り空の真ん中にうっすら白い岩木山
チビデジには写らなかった~残念!


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しゃくなげ階段は満開~☆



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淡いピンクが素敵☆


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葉が伸び切る前の今の時期は
フジの大木の存在感がすごいんです


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いろいろな木にからまりながら
数十メートル上の方まで枝をのばして
スギのてっぺんを一面フジ色に染めてしまう光景は
これからの季節の一番のお愉しみ!
満開はあと何日後かな
チェックにこなくては!


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豪華な花をたくさんつけたオオデマリは
このあとだんだんと白くなっていくのですね


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モミジやカエデが鮮やかに色づき始めるのもこの時期
水屋の窓を開けておくには
まだ少し寒い一日だったけれど
茶友が送ってくれた出来立ての凍頂烏龍茶と
その少し前に作られた冬茶を飲み比べながら
季節の変化を
お茶から
庭の木々や花々から
そして自分のカラダの中からも感じ取る
そんな時間の尊さを
あらためて感じさせてくれた一日でした
謝謝☆

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by tea_wave176 | 2018-05-18 14:24 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

GWの中国茶カフェ@津軽こけし館

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さくら巡回の一週間を終えて
GWは中国茶カフェ@津軽こけし館でした
寒さ&風のきびしい日もありましたが
屋外テントの開放感は格別です
外でお茶する?
ちょっと座っていく?
温かいお茶飲みたいわ~
いつものお客様
新しいお客様
皆様ありがとうございます
しっかりと美味しいお茶をお淹れしていきますね!



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今年のGWは
津軽の女性工人さんが勢ぞろいした津軽こけし館!
なかなか来られない工人さんや
今季デビューの工人さんも!
遠方からのこけしファンの方々も集まって
熱気に包まれていましたよ



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私もわくわく楽しませていただきまして
小島利夏工人と石川美祈子工人の作品
お持ち帰りできました
満足満足☆


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こんなおいしい作品作りに励む女性作家さんも~☆
いつも試食ごちそうさまです
謝謝☆

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by tea_wave176 | 2018-05-12 09:19 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

マイ老茶15年もの パート2

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先日ブログでご紹介したマイ老茶15年ものとは別に
もう一袋茶箱の隅に残っているお茶がありました
2003年春の阿里山へ
烏龍茶づくりの実習で作ってきた
阿里山烏龍茶の「荒茶」です

烏龍茶づくり実習から持ち帰ったお茶は二種類
ひとつは
室内萎凋、撹拌(揺青)、殺青までの工程を
老師の指導を受けながらではありますが
自分の手だけで作った「マイ荒茶」
もうひとつは
実習参加者全員の「荒茶」を合わせて
揉捻以降の作業をプロにおまかせした完成品です
前回登場したマイ老茶15年ものは完成品の方
今回のパート2は「マイ荒茶」です
2003年以来初開封しましたよ!
こちらの方は忘れていたわけではなく
たぶん劣化しているだけだろうと
味に期待をしていなかったので
そのまま試飲もせずに未開封のまま置いておいたのでした

これが!
まさかの!
おいしさー!!!
ブランデーとかコニャックとかを連想させるような香り!
(飲めませんが。。。)
あま~く優しい口当たり♡
これがあの阿里山烏龍茶?
15年の歳月がこんな風に育て上げてくれたのですね
あらたなおいしさが生まれていました
それはたぶん他のどこにもないもの
老茶ってすごいなぁ~!
この味わいを
藤田庭園茶会にご参加の皆様と共有できたこと
本当に感慨深かったです
感謝感謝!
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by tea_wave176 | 2018-04-27 01:38 | 茶旅 | Trackback | Comments(0)

春一番に淹れるお茶

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雪国に暮らしはじめてから
春の訪れには
ものすご~く大きな意味合いを感じるようになりました
心にも身体にも

約五か月のあいだ
雪に閉ざされていた藤田記念庭園の茶室で
今シーズン最初の中国茶会
その茶譜には
いつにも増していろんな思いが込められています

2018ダージリンファーストフラッシュGLENBURN茶園ムーンシャイン

楽しみにしている
コノハトさんのファーストフラッシュは
今年もとってもスペシャル
そしてすっかり
春一番の中国茶会の定番です☆

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by tea_wave176 | 2018-04-25 23:58 | 日々のお茶日記 | Trackback | Comments(0)

雨の一日 茶室de中国茶会報告

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さくら満開宣言の翌日は
朝から冷たい雨降る藤田記念庭園
今シーズン最初の茶室de中国茶会の一日でした
暖房の効いた部屋で歩き回るカメムシたちを
何度も丁寧に退室いただきながら
いつもは明け放しておく障子戸は
たま~に開けるて眺めるのが限界
だけどこの寒さで
さくらが少しでも長持ちしてくれれば
すべてはOK
傘をさして庭を歩く観光客の方たち
どうぞ最高の桜を楽しんでいってくださいませ



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梅と桜が同時に満開の園内
この日の茶譜は
いつもの春とは一味変わったセレクトで
新茶と老茶の饗宴を~☆
2018年ダージリンファーストフラッシュと
2003年の阿里山老茶を二種
記念すべきお茶たちを
皆様と一緒に味わえたことに
あらためて感謝です
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by tea_wave176 | 2018-04-25 18:02 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

クロイシクラフトガーデン2018と祝!津軽こけし館30周年

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春一番の小さなクラフトマーケット
津軽こけし館駐車場で開催されるとってもアットホームな雰囲気の
「クロイシクラフトガーデン」は第五回目が開催されました
初日は地元テレビ局の生中継もあり
寒さ吹き飛ぶわくわく感いっぱいでスタート☆
第一回目から参加させていただいている中国茶カフェでは
今年から新しいスタイルにチャレンジ!
茶壺でしっかり淹れたおいしさを
そのままテイクアウトできるように
さらに煎ごとの味わいも本格茶器で楽しみながらと
盛り沢山な中国茶スタンドでございます~☆
気温の低さでお湯の管理がなかなか大変ではありましたが
一杯で伝える味わいに
いっぱいの気持ちを添えて
うん!やっぱりこのやり方で行こう!
新しいスタートの春になりました


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それにしても土日の二日間
すごく寒くて雨もたくさん降りました
予報ほど風が強くなかったのが幸いでしたが
なにぶんにも屋外テントのイベントです
残念ながら二日目は自由参加となり
一日だけで出店を諦めたクラフト作家さんたちも。。。
それならば二日目は飲食ブースめぐりだけでも!と
朝ラーメンからスタートしましたら
これがおいしくって
スープまで完食☆
地元黒石の「煮干しラーメン 徳兵衛」さん
クロイシクラフトガーデンだけの特別メニュー!
お店にも食べに行かなくっちゃ!


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そしてお隣ブースはツキカフェさん
売り切れ必至なので
キッシュと一緒にお取り置きしてもらった
グリーンカレーココナッツスープと黒豆パンのセット♡
寒さと足腰の痛み(笑)にしみる栄養!
おいしかった~☆
鉄満さんの味噌ラーメンと
ダイニング花やさんの特製カレーと
かっちゃの店のチキン棒は
おやつに~♡と思っていたら
お昼前からの福もち抽選会やよさこいチーム出場で
雨の中でもわいわい人出が~
おやつタイムはおあずけとなってしまいましたが
よかったよかった!
感謝感謝です
そう、クラフト二日目の4月15日は
津軽こけし館開館30周年の記念日☆
雨と寒さにもめげず
県内外からこけしファンのお客様がたくさん集まってくださいました
盛り上ががっている楽しい雰囲気は
外のテントからでも感じ取ることができて
ほんとにいい二日間だったな~と☆



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そんな寒い外テントにも
集まってくださるいつものお客様たち
今回参加できなかった常連Fさんから届いた
美しいお菓子を囲んでわいわいと~♡
本当に
ほんわかあったまる時間だったな~としみじみ
クロイシクラフトガーデンの皆さま
津軽こけし館の皆さま
お客様皆さま
ありがとうございました
いかなる環境でも
おいしいお茶を淹れ続けることができるよう
精進を重ねたいと思います

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by tea_wave176 | 2018-04-17 10:48 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

早春のおいしい関係報告

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ツキカフェさんと開催しているおいしい関係企画
3月の終わりに早春編を開催しました
すっかりおなじみとなったワイングラス数種類に加え
茶席を設えて聞香杯も登場
ごはんと一緒に楽しむお茶の役割
飲み物としてのお茶プラスαの部分を
追及していく場所として
わくわくチャレンジを重ねさせていただくことに
感謝感謝でございます


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おいしくお茶を淹れること
タイミングよくお出しすること
普段の茶席とは全く違った任務も多々あり
そのひとつひとつがまた
普段の茶席にも生かされてくるなぁと
今シーズンの中国茶カフェで
今までとは違うスタイルでお淹れしようと
冬の間考えていたこと
そのへんともカチッと歯車があいそうな予感


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お客様をお見送りして
片づけが終わったら
ご褒美タイム~♡
特製スイーツと一緒に
ツキカフェさんが淹れてくれた紅茶の味わい
はぁ~しみるしみる~☆
ありがとうございました
次回もよろしくおねがいします

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by tea_wave176 | 2018-04-13 14:44 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

プレートの上には


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3月の藤田記念庭園洋館de中国茶会
先月は丸
今月は四角のスレートプレートには
彩を愉しむお茶請けをご用意
いちごの赤と
クリームチーズの白
茶席に映えるコーディネートです~☆


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洋館から見える高台部のお庭
この冬は足場が整備されていて
ぐるりと歩けるようになっていました
オオシダレも近くから観察可能!
今年も満開楽しみにしているからね~☆


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雪の庭から岩木山
この時期ここからははじめての眺めです


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しっかりと雪囲い
無事冬を乗り切りましたね


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お茶会後の庭散策
楽しませていただきました~☆

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by tea_wave176 | 2018-04-13 13:07 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)