マイ老茶15年もの パート2

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先日ブログでご紹介したマイ老茶15年ものとは別に
もう一袋茶箱の隅に残っているお茶がありました
2003年春の阿里山へ
烏龍茶づくりの実習で作ってきた
阿里山烏龍茶の「荒茶」です

烏龍茶づくり実習から持ち帰ったお茶は二種類
ひとつは
室内萎凋、撹拌(揺青)、殺青までの工程を
老師の指導を受けながらではありますが
自分の手だけで作った「マイ荒茶」
もうひとつは
実習参加者全員の「荒茶」を合わせて
揉捻以降の作業をプロにおまかせした完成品です
前回登場したマイ老茶15年ものは完成品の方
今回のパート2は「マイ荒茶」です
2003年以来初開封しましたよ!
こちらの方は忘れていたわけではなく
たぶん劣化しているだけだろうと
味に期待をしていなかったので
そのまま試飲もせずに未開封のまま置いておいたのでした

これが!
まさかの!
おいしさー!!!
ブランデーとかコニャックとかを連想させるような香り!
(飲めませんが。。。)
あま~く優しい口当たり♡
これがあの阿里山烏龍茶?
15年の歳月がこんな風に育て上げてくれたのですね
あらたなおいしさが生まれていました
それはたぶん他のどこにもないもの
老茶ってすごいなぁ~!
この味わいを
藤田庭園茶会にご参加の皆様と共有できたこと
本当に感慨深かったです
感謝感謝!
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# by tea_wave176 | 2018-04-27 01:38 | 茶旅 | Trackback | Comments(0)

春一番に淹れるお茶

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雪国に暮らしはじめてから
春の訪れには
ものすご~く大きな意味合いを感じるようになりました
心にも身体にも

約五か月のあいだ
雪に閉ざされていた藤田記念庭園の茶室で
今シーズン最初の中国茶会
その茶譜には
いつにも増していろんな思いが込められています

2018ダージリンファーストフラッシュGLENBURN茶園ムーンシャイン

楽しみにしている
コノハトさんのファーストフラッシュは
今年もとってもスペシャル
そしてすっかり
春一番の中国茶会の定番です☆

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# by tea_wave176 | 2018-04-25 23:58 | 日々のお茶日記 | Trackback | Comments(0)

雨の一日 茶室de中国茶会報告

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さくら満開宣言の翌日は
朝から冷たい雨降る藤田記念庭園
今シーズン最初の茶室de中国茶会の一日でした
暖房の効いた部屋で歩き回るカメムシたちを
何度も丁寧に退室いただきながら
いつもは明け放しておく障子戸は
たま~に開けるて眺めるのが限界
だけどこの寒さで
さくらが少しでも長持ちしてくれれば
すべてはOK
傘をさして庭を歩く観光客の方たち
どうぞ最高の桜を楽しんでいってくださいませ



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梅と桜が同時に満開の園内
この日の茶譜は
いつもの春とは一味変わったセレクトで
新茶と老茶の饗宴を~☆
2018年ダージリンファーストフラッシュと
2003年の阿里山老茶を二種
記念すべきお茶たちを
皆様と一緒に味わえたことに
あらためて感謝です
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# by tea_wave176 | 2018-04-25 18:02 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

さくら日記@藤田記念庭園2018.4.21

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弘前公園の桜情報は新聞&テレビ各社が
毎日必ず報道するけれど
おとなりの藤田記念庭園のオオシダレ情報は
さっぱり聞こえてこないので
見頃に訪れるためには
足を運んでまめにチェックするしかありません
もはや「さくら巡回」は義務のような感覚
だって本当にすばらしくて
大好きな眺めだから
というわけで
こけし館から帰宅して大急ぎで猿賀公園の巡回を済ませ
藤田庭園到着は18時前
途中、こんな7ところからもう渋滞なのぉ~
という箇所がいくつか
やっぱり土曜の夜は一番の夜桜日和


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お城周りの渋滞や人混みがうそのような
ひっそり静かな藤田庭園
やっぱり夜間開園してました
オオシダレもすでに見頃を迎えています
そんな予感してました
ラッキー☆


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昼間の強風はすっかり収まって
あたたかいベストコンディション!
夕陽に染まってさらにうつくしい~♡


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明日もたぶん来るでしょう☆



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思いがけず岩木山に沈む夕日を藤田庭園から


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落葉樹はまだこんな姿だから
ちゃ~んと見えるんです
季節限定の景色


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9月の名月茶会の時は
夕陽の位置はもっと南よりなので
木の陰に沈んでしまいます
これも今だけのショットですね


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大きな大きな松の木は
やっぱり映えるなぁ~


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気温が高いと
さくらも早く散ってしまうので
なるべく低温希望だけれど
夜桜が寒くないというのは
大変ありがたいですね
低地部のシダレまで巡回可能です
感謝感謝



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おおおー!
三日月とシダレ桜
こんもりとした枝ぶり
花が多くて色も濃いめ
高台部のオオシダレとはだいぶ違う姿
それぞれ個性があって
とても見ごたえがあります


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ライトアップお楽しみは
池に映るこの姿
とっても素敵なんです
私のチビデジではここまでが限界
あとは目カメラでね



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二本のシダレザクラの存在感が
すばらしくて
大満足な藤田記念庭園
静かにゆっくり楽しめるのも
お気に入りの理由です
お隣の弘前公園と全く違う贅沢空間
24日のお茶会の日には
どんな姿になっているかな
楽しみです

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# by tea_wave176 | 2018-04-22 02:32 | 津軽通信 | Trackback | Comments(0)

さくら日記@猿賀公園 2018.4.21

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開花から一気に満開手前まで
ほぼ一日でこんなに咲きましたよ
お祭り気分も満開です
津軽じゅうの桜を観なくちゃ!
焦る気持ちも日に日に募ります


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というわけで
これからしばらくは
さくら日記@津軽のあちこち
まいにちどこかへさくらチェックに出かけて
レポートしたいと思います~☆

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# by tea_wave176 | 2018-04-22 02:00 | 津軽通信 | Trackback | Comments(0)

テントシーズン到来!

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週末は津軽こけし館へ
屋外テントで中国茶カフェのシーズンがはじまりました☆
津軽では絶好のお花見日和
車や大型観光バスが一気に増えましたね
朝から団体様でにぎわうこけし館です
気温も上がり暑いくらいで
外の空気がきもちいい~
でも風強すぎ!
雨よりも風の方がたいへんなのですよ~
明日はもう少し弱めでお願いします


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こけし館へ向かう道の山桜は
みるみる開花してピンクのグラデーションが美しい~☆
今日はテント前の木々の新芽が
まるで倍速の成長スピードです
ブーンと車を走らせて
こけし館までおいしい中国茶を飲みに来てくださいね
明日もお待ちしております~☆

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# by tea_wave176 | 2018-04-22 00:52 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

さくら日記2018.4.20

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昨日開花宣言が出た津軽のさくら
地元の猿賀公園も咲きはじめました
こうなると
毎日さくらチェックにあっちこっちと
走り回らずにはいられなくなります
わくわくさくらシーズンのはじまりです~☆


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本日午前中の猿賀公園は
ほんのり全体が明るいピンクに染まって
咲いている花もチラホラ
今日から日曜日までは気温が急上昇の予報なので
一気に満開~なんて可能性あるかも
そんなに急がなくてもいいのにな~
開花してからはなるべくゆっくりゆっくりと
長~く花を楽しませてほしいな~
すると先ほど夕方のニュースで
「猿賀公園五分咲き」なんて言ってるじゃありませんか!
ええー???半日で五分まで咲いたのぉー!?
明日出勤前にチェックしにいかなくちゃー!!
あせる春のはじまりです

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# by tea_wave176 | 2018-04-20 20:25 | 津軽通信 | Trackback | Comments(0)

夕陽日記2018.4.17

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定点ポイントからの夕陽
今日はダイヤモンド岩木山なるか!?


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光の色が白く明るい!
そしててっぺんへ近づく~☆


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と思ったら、少しずれた!
ま~るい地球なのでした


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このあと
空は真っ赤に染まるのだけど
時間切れです
キッチンにもどらなくちゃ~☆

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# by tea_wave176 | 2018-04-19 23:38 | 津軽通信 | Trackback | Comments(0)

マイ老茶15年もの

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今年で10年目を迎える
NHKカルチャー弘前教室の中国茶講座
4月のテーマは「老茶」でした
ここ数年は老茶ブームもあり
いろいろな老茶を講座のどこかに組み込んで
ご紹介してきましたが
今年はこの「マイ老茶」15年ものをじっくり研究してみることに

写真右は阿里山烏龍茶2017年冬茶
写真左は2003年4月のマイ老茶
台湾への烏龍茶作り実習で
自らの手で(途中までですが)作ってきた
阿里山烏龍茶の老茶です
すっかり飲んでしまったと思っていた実習茶を
茶箱の隅に発見したのが2013年
この時は
10年目なのにこのフレッシュ感は何なのぉ~!!!
と大変感激したこのお茶
しばし大切に取っておこう~と思っていたら
もう5年経つんですねぇ!
15年目はさすがに少し色合いも変化して
だけどこの甘味、香りはいったい何なのぉ~!!!

原料も出所も、保存方法もはっきりしているマイ老茶
しかも自分の手が加わっているお茶
15年の歳月を経て
あらたなおいしさが生まれている奇跡
お茶ってほんとうに素晴らしいな~と
感謝感謝でございます

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# by tea_wave176 | 2018-04-19 15:26 | 茶旅 | Trackback | Comments(0)

清明のお菓子

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清明節
といえば龍井茶!
茶畑や茶づくりに思いをはせながら
春一番のあの味わいが届けられる日を
心待ちにする季節
今年の清明節には
弘前市の老舗しかないせんべいの限定和菓子を楽しみました~☆


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目にもおいしい姿にうっとり~☆
お茶をおいしくしてくれる
大切な条件のひとつですね

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# by tea_wave176 | 2018-04-18 16:58 | 日々のお茶日記 | Trackback | Comments(0)