茶梅2010 3号

茶梅2号では軽やかな烏龍茶にフルーティーな香りたつ黄色い梅をあわせましたが
推定７～10年物のまったり緑茶には
まだ少々青みが残る梅をという気分にまかせて作ってみました
さわやかな味わいの2号に比べると
こちらはうまみとコクが出てまろやかにまとめあげてくれてる感じ
緑茶バージョンは梅と一緒に茶葉を食べてしまえるところがまたいいんです

茶葉と梅の組み合わせで味わいが変わるのも
茶梅作りの楽しいところ
中国茶好きにとってはたまらないですよね～☆
茶葉選びだけでなく
梅の種類や色みによっても様々なバリエーションができると思います
「マイ茶梅」オススメですよ

【３号データ】
やや青み残る南高梅　1kg 23個
氷砂糖　800ｇ
上海みやげの緑茶（推定７～１０年物）30g
水　半カップほど

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