Tea Wave からのお知らせ (更新記事は次にあります)

【弘前市 藤田記念庭園】
秋の名月茶会 (予約不要)           9月22日(土)  高台部 和館
                        9月23日(日)  低地部 茶屋松風亭
                                  17:00~19:30最終入場
  ☆月あかり、笛の音、茶の香り。秋の夜長を楽しみましょう~☆

【黒石市 津軽こけし館】
津軽こけし館 de 中国茶教室   中国茶カフェ出店日に開催しています。
                 開始時間 10:00/12:00/14:00/ 各75分
                 三日前までにご予約ください。お一人様でもOK!
                 一日連続2コマまで受講可能(開始時間はご相談ください)
  ☆中国茶カフェの新メニュー登場!入門編の次は初級編Ⅰ、初級編Ⅱ、専科へと~☆

中国茶カフェ ≪9月の出店日≫        24日(祝月)、29日(土)、30日(日)
                                    各日10:00~16:00
  ☆秋の風が気持ちいいこけし館の中国茶カフェスペースです~☆

【NHKカルチャー弘前教室】
楽しみましょう中国茶・台湾茶                   10月1日(月)13:30~15:30
  ☆茶の歴史をたどるあらたなカリキュラムがスタートしました~☆

【黒石市 ツキカフェ】
秋のおひるごはんと中国茶の日 (完全予約制)         10月12日(金)12:00~15:00頃
  ☆お待たせしました~!食欲の秋!元気もりもりおいしい時間です~☆

【弘前市 藤田記念庭園】
茶室 de 中国茶会 (完全予約制)        10月14日(日)  午前部10:00~12:00
                                   午後部13:30~15:30
  ☆秋の空気と茶の味わいをのんびり満喫しましょう~☆

【TeaWave Living OPEN~☆】
自宅でプライベートなお茶会&お稽古随時開催中~☆
   ☆ご希望の日時をお問い合わせください。お一人様から開催中です☆
                     
♪♪♪中国茶講師、イベント、お茶会企画など、ご相談ください→ tea_wave176@ybb.ne.jp ♪♪♪


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# by tea_wave176 | 2018-09-30 23:59 | お茶会のお知らせ

秋の名月茶会2018 開催のお知らせ

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藤田記念庭園秋の夜長を楽しむ恒例のイベントのお知らせです
17時から21時までの夜間庭園無料開放の二日間
一日目は和館
二日目は茶屋にて
中国茶をお淹れします
日没頃から月の出を待つ時間
ライトアップされた美しい庭園に
流れる笛の音と虫の声
お茶席の灯りを少し落として
心静かにお楽しみいただけたらと思います
皆様のお越しをお待ちしております


【場 所】
青森県弘前市大字上白銀町8-1 藤田記念庭園

【日 時】
9月22日(土) 17:00~19:30(最終入席) 高台部和館 
9月23日(日) 17:00~19:30(最終入席) 低地部茶屋

【お 茶 席 料】
お一人様 1000円
 
★ご予約の必要はありません
★庭園入り口にてお茶券をお求めの上お席にお越しください
★夜間無料開放は21時までですが
 お茶席への入席は19時30分を最終とさせて頂きます
★定員に達した場合、19時30分前でもお茶券の販売は終了させていただきます
                           
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# by tea_wave176 | 2018-09-19 12:22 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

2018年9月の藤田記念庭園茶会 開催のお知らせ

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暑くて短い津軽の夏
今年は木々の色づきが遅いような
いつもなら今頃はもっと鮮やかなのになぁ


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みつけましたよ
真っ赤に色づくヤマボウシの実
これは意外に早いかな

季節の移ろいを感じながら考える茶譜
9月の茶会では
どんなお茶を淹れましょう
考える、というより
感じる、かな
どうぞお楽しみに~☆



■日 程 
9月17日(祝月)

■時 間 
午前部  10:00~12:00
午後部  13:30~15:30

■会 場
青森県弘前市大字上白銀町8-1
藤田記念庭園 低地部 茶屋 松風亭

■茶 席 料
お一人様 3000円 (完全予約制)

■お申込み・お問合せ
お名前、ご参加人数、ご希望の部、携帯電話番号を明記の上
下記までメールをお願いします
折り返し詳細をご連絡いたします
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# by tea_wave176 | 2018-09-15 08:03 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

東屋茶席@藤田記念庭園

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今年の夏は暑く
そして短かった


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8月の藤田記念庭園茶会は
いつもの茶屋を飛び出して
東屋に茶席を設けてみました


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日差しはまだまだ強いけれども
さわやかな風が吹き抜けて
肌に感じる温度は秋めいて
こんな風に外でお茶を愉しめるのもあとわずか
夏の中に冬を感じてる
そんな津軽の夏の終わりでした

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# by tea_wave176 | 2018-09-15 07:56 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

2018年8月の藤田記念庭園茶会 開催のお知らせ

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藤田記念庭園の茶室で中国茶会
部屋から庭へのショットはいつも
茶器の向こうの緑や空にフォーカスを合わせています
夏の光をとらえたくて


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7月のお茶会の日
気分を変えて
茶器にフォーカスを合わせた一枚を
夏の空気が映ったような気がしました

短い津軽の夏を
おいしい中国茶とともにご一緒しませんか


■日 程 
8月19日(日)

■時 間 
午前部  10:00~12:00
午後部  13:30~15:30

■会 場
青森県弘前市大字上白銀町8-1
藤田記念庭園 低地部 茶屋 松風亭

■茶 席 料
お一人様 3000円 (完全予約制)

■お申込み・お問合せ
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# by tea_wave176 | 2018-08-17 10:44 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

7月の庭園茶会報告

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大好きな夏の日々は
時間の流れがとても速く感じます
今年の煮茶梅仕事を終えて
出来立ての4種類をお茶請けに
7月の藤田記念庭園茶会
庭園にはかわいらしい梅の実たちが~☆



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2016年蘭亭さんから届いた
最後の東方美人とグリニッシュシャンピンを
じっくりと味わう夏のお茶会


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白豪銀針二種のうち
ひとつはなんと15年もの☆


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時を経てあらたな味わいが生まれる
なんて深い味わい
なんておいしい
なんておもしろい
中国茶の世界に感謝感謝☆

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# by tea_wave176 | 2018-08-17 10:35 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

夏椿2018

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藤田記念庭園茶屋で迎えてくれる夏椿
毎年楽しみにパチリ


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涼し気な風情に惹かれます


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淡い緑の葉影に
ひっそりと白い花


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強い日差しに透ける花びらも
いいですね~☆
残暑お見舞い申し上げます


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# by tea_wave176 | 2018-08-17 10:23 | 日々のお茶日記 | Trackback | Comments(0)

2018年7月の藤田記念庭園茶会 開催のお知らせ

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藤田記念庭園茶屋の垣根のお茶の樹は
冬の間は雪囲いもないままに
どっしりと雪の下に埋もれています
ここへ通い始めたのは2009年春
その時よりも年々小さくなっているような印象
だけど今年もしっかりと
新芽を伸ばしはじめました!
そんな姿に迎えられる
毎月の庭園茶会です



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6月はヤマボウシ
今年は花がとっても多く咲いています


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7月は夏椿
涼し気に咲き誇る姿を楽しみに
おいしいお茶をお淹れしてお待ちしております



■日 程 
7月8日(日)

■時 間 
午前部  10:00~12:00
午後部  13:30~15:30

■会 場
青森県弘前市大字上白銀町8-1
藤田記念庭園 低地部 茶屋 松風亭

■茶 席 料
お一人様 3000円 (完全予約制)

■お申込み・お問合せ
お名前、ご参加人数、ご希望の部、携帯電話番号を明記の上
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# by tea_wave176 | 2018-06-30 07:44 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

ぐっと我慢@煮茶梅2018②

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煮茶梅仕事2018
時間に余裕があるってありがたいことですね
何よりも気持ちに余裕が生まれて
ひとつひとつの作業が
とても丁寧に落ち着いて進めることができますものね
昨年まではなんだか焦る気持ちが勝っていたような
そしてそれが失敗につながったような
泡泡を見ながら過去の失敗が思い出されます
気持ちを引き締めて煮始めますよ~☆

まずは泡が出てくるまでの20分~30分
今年はやや気温が低かったこともあり
蓋をしてみました
なるべく早く梅汁を出して
汁の中で煮る時間を長くしたいと思ったからです
蓋をするので火は弱火でじわじわと
そして泡で梅が覆われるまで
かき回さずにぐっと我慢
鍋の中の温度を下げないようにして待ちました



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たっぷり泡が出てきたら
鍋の蓋を取って煮続けます
この泡泡が吹きこぼれないように要注意!
火加減を微調整しながら
泡泡状態を保ちます



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そしてもうこぼれるーとなったら
木べらでやさしくかき回します
ちょうど
お茶を淹れている時
注ぎ切ったあとの茶壺の中に茶針を入れる感覚
茶葉の状態を整えて茶葉の間にすーっと空気を入れてあげるように
そうすると
鍋の中の温度がわずかに下がって
もこもこの泡がすーっと引いていきます



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その後の約20~30分は
細かい泡が落ち着いたまま
膨らむことなく煮えていきます


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泡にほんのりお茶の色がついてくるのは
最終の10分を切る頃からです
梅の色もこの段階ではそれほどしっかり色づきません
その辺は使う鍋やお茶の種類で多少の違いはあると思います
ただ煮すぎると
カラメル状になって焦げてしまったーという経験があるので
1時間を目安に火からおろします
火加減と泡の状態と時間
余裕を持ちながらも細心の注意を払っています


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# by tea_wave176 | 2018-06-28 12:21 | 日々のお茶日記 | Trackback | Comments(0)

茶香花香

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6月の藤田記念庭園茶会の朝
花盛りの庭から白い花を選んだら
そこからするするっと
茶席の設えが決まりました
そんな時もあります
新茶の緑茶を数種類
そのやわらかな香りが
花の香りと重なって
思わぬ相乗効果が生まれました
そんなこともあるんですね
花を愛で
庭の眺めを楽しみ
花香と茶香の饗宴茶会
これも「花茶」と表現したくなりました



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# by tea_wave176 | 2018-06-25 11:33 | 茶席論 | Trackback | Comments(0)