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お茶を巡る旅@日本(6) 好日居

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日本のさまざまなお茶シーンを巡る旅の中で
最も象徴的な場所だと言えるかもしれない
岡山を発ったのは今朝のこと
歩き疲れた体を癒すため
選んだお茶はスパイスチャイ☆
とびきりおいしかった!
京都の地でなぜか弘前大阪屋の銘菓竹流しが
話題に上ったのもおもしろかったな~☆

さて、まだまだ歩きます
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by tea_wave176 | 2014-06-24 07:47 | 茶旅 | Trackback | Comments(0)

ある日の碗泡

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まずは茶葉をご覧ください
香りをかいで
色や形を見て
ささっと観察したら
お隣の方におまわしください
触ったり食べたりしないでくださいね
これから使うお茶ですからね

いい香りがしますね
深い緑色と赤っぽいところも見えますか

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今日はこのお碗で淹れてみましょう
お碗に茶葉を入れてから
熱いお湯を注ぎます
そしてしばし待つだけです
カップ麺よりも簡単ですよ

さぁ、この香り届いていますか
何の香りだと思いますか
薔薇です
赤く見えるのは薔薇の花びらです
あまく、そして優しい香りですね
緑の葉は緑茶です
ほんのりとした味わいですね
どちらも台湾で有機栽培されたものです
レンゲですくって差し上げましょう

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何度もお湯を注すうちに
すっかり茶葉は開きましたね
この美しい茶葉をご覧ください
まだまだ緑茶の味わいを楽しむことができますよ
薔薇の花びらはだんだん色が淡くなり
香りも弱くなりましたね
ほのかな甘さが残っていますか

このお茶の名前は 有機薔薇緑茶 です
薔薇といえばもっと強い香りだと思っていたわとか
緑茶なのにぜんぜん渋くならないのねとか
いろんな感想をいただきます
たぶんこのお茶を作っている人は
ちょっと特別なんだと思います~☆
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by tea_wave176 | 2014-06-19 19:28 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

有機高山包種茶

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コノハトさんの有機高山包種茶
高山って?
有機高山東方美人しかり
有機高山包種茶しかり
飲んでみて腑に落ちました

天と地と作り手と
淹れ手と飲み手と
新しい世界がどんどん広がります~☆

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by tea_wave176 | 2014-06-06 07:37 | 茶席論 | Trackback | Comments(0)

お気楽なお茶会

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いつものコノハトカフェの風景
この空間に身を置くだけで
気持ちがふわーっと楽になる
それは居心地のいいカフェの第一条件

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もちろんおいしい飲み物と食べ物も!
こんなに並んだエミルス・グスタフ~☆
あっという間に売り切れてしまう人気のチョコレートです
今ならよりどりみどりかも~☆

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そんなカフェでのお気楽お茶会は
気持ちがふわーっと楽なまま
そう、普段着のまま参加できるお茶会です
それはたぶん
コノハトさんでいつものように
ふわーっと楽になってる私がお茶を淹れるから
普段自宅や職場で
自分が淹れやすいように飲みやすいように
お茶を淹れて飲んでいるお客様たちが集まるから
そして何よりみんなお茶好きだから

気持ちがふわーっと楽なままお茶を囲むと
お茶のことがよく見えるんです
お茶の味わいや香りがすーっと入ってくるんです
感じたままに素直な言葉で表現できるんです
十人十色のお茶の表情を
みなさんと共有できる楽しみも~☆

お茶会を終えると
深い瞑想から覚めたような気分になる私

この感覚
ふと、道場茶会を思い出しました
求めていたものはこういうことだったのかもしれないな~☆

今月もコノハトカフェでお気楽お茶会開催します
お楽しみに~☆

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by tea_wave176 | 2014-06-04 05:09 | 茶席論 | Trackback | Comments(0)

ひとりのお茶時間@茶房Coco

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なんだかすごーく疲れた日
この店で紅茶を飲んでから帰ろう、と思う
静かに流れるクラシック
美しいうつわたち
気取らない上品さと
整然とした雰囲気
安心感
とても落ち着く
何よりも、とびきりおいしく紅茶を淹れてくれる
お茶淹れの達人に違いない
密かに尊敬~☆

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いつも楽しみなスイーツたち
やっぱり
気取らず上品できちんとしている
ほら、美しいでしょ~☆

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家に帰る前の大切なリセットひとり時間
ご褒美時間
感謝感謝!
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by tea_wave176 | 2014-04-22 16:13 | 津軽通信 | Trackback | Comments(2)

北のお茶人をたずねて@北のお茶淹人2013

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同じ東北エリアを少しだけ南下
冬の気温は津軽より低かったりするし
もちろん雪も降る
なのに
木々の風景、森のいでたちが
都会の中のそれのように
津軽とはまったく違う印象なのはなぜだろう

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太平洋側だからかな
空の青さも違って見える
青森のお隣岩手県へ

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焙茶工房しゃおしゃんさんをたずねたのは9月のこと
お水がとってもきれいな場所で
おいし~いおそばを食べてから
案内して頂いたSoiLさん
まるで避暑地の別荘ですよ
青森にはない雰囲気ですよ
お隣なのにこんなに違うのですね~と
何度も言っちゃいます
ペンション&レストランというよりオーベルジュ
こんな素敵な場所で
しゃおしゃんさんがお茶を淹れてくださいました

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森を背景にしたお茶席に座ったとき
どこかで感じたことのある
大好きな感覚を思い出しました

あ、そうだ、同じだ

この場所にとってもよく似合うしゃおしゃんさん
森の空気と
しゃおしゃんさんの空気と
お茶のあじわいが
みごとにトータルコーディネートされているんです
作られた空間演出の範疇を
ゆうに超えて
生きるものたちのチカラが響きあっているというか
そのものが持っている
内側から生みだされる何かが
ハーモニーを奏でているというか

そんなことを感じながら
あるひとつの結論に辿り着いたような
そんな気がしていました

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「お茶席の準備をしている間に、葉っぱを拾ってきてください」
それぞれ自分で探してきた葉っぱを
茶托に見立ててお茶席へ
森と仲良しになってから
森と一緒にお茶をいただく
素敵な流れが
そのままお茶の味わいにつながっていました

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この日の『気仙緑茶』は
十年ほど前に作られたものに
しゃおしゃんさんが火入れしたものです
自分たちの手で
大切に守り育て作り続けること
そのお茶をおいしく火入れして
おいしく淹れる
ここには
すべてがあると思います~☆
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by tea_wave176 | 2013-12-31 17:35 | 津軽通信 | Trackback | Comments(0)

『米ちゃんcafe 津軽弁』OPEN~☆

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雪が降っても米ちゃんと遊べる場所発見!
今年は冬季休校となった『お山のおもしえ学校』
大川原から少しだけ黒石の街に近い所
津軽伝承工芸館の中に『米ちゃんcafe 津軽弁』がOPENしました~☆
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迎えてくれるのはおなじみお山の仲間たち
手作りの工芸品やジャムなど
お山の恵みもいろいろ並んでいます
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雪靴を脱いで小上がりへ
こけしさんのお隣へおじゃましま~す
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「おしるこ食べたいな~」
「はいはい、今すぐ火おこすからね~、自分で焼や焼きしてね~」
(注:津軽弁通訳済み)
あったかい炭の火を囲んで
ぷ~っと膨らむお餅を眺めて
どこか懐かしい冬の姿だわ~いいねいいね~
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おしるこの他に、きな粉やしょうゆ、ゴマ砂糖も~♪
お漬物もおいしかったよ☆
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冬の間は毎月ここで
山菜料理教室や炭と森のどんぐりアート教室が開催されます
スノートレッキングもここからスタート
楽しみ楽しみ~☆

スケジュール詳細・お申込みはこちらへ→★★★

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by tea_wave176 | 2013-12-25 17:44 | 津軽通信 | Trackback | Comments(4)

ホワイトクリスマス~☆@ル・グレ

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津軽の冬が最高に輝くクリスマスシーズン
だって本当に美しいんです~☆
白い雪景色がとっても似合うル・グレさんへ
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薪ストーブのあったか~い店内から
雪の舞う景色を眺めるだけで
幸せ気分~♪
雪を味方にできちゃうかも~♪
ここに来れば
冬のあいだ中、幸せ気分で過ごせるかも~♪
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雪景色にマルゲリータで
クリスマスカラーの出来上がり☆

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by tea_wave176 | 2013-12-23 12:48 | 津軽通信 | Trackback | Comments(0)

OLD&NEW台湾~☆

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台湾の魅力のひとつ=昔と今の融合美
その最新スポット『松山文創園區』の新しいエリア「誠品生活松菸店」
設計は伊東豊雄氏なんですね~☆
どうりで、何度も足を運びたくなるわけです
滞在中二度目に訪れたのは
豊雄ビルが正面に見える方から
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Very Very Goodでおなじみ好様の新しいレストランや
30分以上行列覚悟のパン屋さんなど
「今」の台湾を堪能しながら充実の各フロアを楽しんで
行きついたところはやっぱり「お茶」
誠品のBooksフロアには
新しいスタイルのTeaShopが軒を連ねていました~☆
ほらほら
スタンドだけど、立派な茶壷で淹れていますよ
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ビルの窓側にずらーっと並んだ台湾茶カフェたちは
どれも個性的&すっきりおしゃれさん
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南投お茶博でも今年はよく目にした
冷茶がボトルで~☆
しかも、なかなかいいお値段~☆
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本を探しながら
お買い物しながら
さくっと座りたくなる雰囲気でしょ
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生活に生きているお茶文化が
台湾の「今」にちゃ~んとあるんですね
だから何度も来たくなるんだな~☆

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by tea_wave176 | 2013-12-06 13:51 | 台湾通信 | Trackback | Comments(2)

秋の夜長においしいお茶を淹れにいきます

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コノハト一日茶藝部 番外編
tea wave ×connacht お気楽お茶会「下弦の月夜」
開催のお知らせです

いつもおいしいお茶があるコノハト茶葉店さん
今回はゲストお茶淹れ人として
お茶を淹れにまいります
いつものカフェで
「お気楽お茶会」です
お茶を淹れながらおしゃべりもたくさんしましょう
秋の夜長にゆっくりと
どうぞよろしくおねがいします~☆

コノハト一日茶藝部 番外編
tea wave ×connacht お気楽お茶会「下弦の月夜」

■日時 2013年9月27日(金)19時~20時30分
■場所 コノハト茶葉店
■参加費 ¥2,000
■お茶淹れ人 阿部 理佳子

お申し込み・お問い合わせは
コノハト茶葉店 0177627585 メール info@connacht.jpまで。
お一人でも遠慮せずにご参加くださいねー。
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by tea_wave176 | 2013-09-02 08:03 | Trackback | Comments(0)