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ごはんとお茶の関係@みどり亭

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五所川原市羽野木沢
昔からの家々のたたずまいが美しい集落の中に
延々と続く土塀


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入り口には
国登録有形文化財「阿部家住宅主屋・文庫蔵」の標識


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まだまだ土塀は続きます


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門をくぐって


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築約130年のお屋敷で
お蕎麦と季節のお膳や鯛茶が人気の『みどり亭』です
地元の食材を生かしたこだわりのお料理は
心と体にしみいる味わい~☆


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お座敷の雰囲気やお庭の眺めも
お料理の味わいをさらにおいしくしてくれる
とても素敵な場所
県外からいらっしゃるお客様はもちろん
青森の方たちにも是非お勧めしたい地元の魅力再発見!
なオススメスポットなのです


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紅葉の庭園に雪化粧~☆
貴重な眺めを見ることができた先日
こちらのみどり亭さんで
『季節のお料理と中国茶の会』を開催させていただきました


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大切なのは「ごはんとお茶の関係」
新鮮な海の幸山の幸の素材を生かした味わいの御膳と
この日この場所においしい中国茶を
コース仕立てでお淹れしていくスタイルは
ツキカフェさんにはツキカフェさんの
そして
みどり亭さんにはみどり亭さんの
それぞれのプラアスアルファが生みだされて
新たな世界が広がりました~☆
感謝感謝!


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「お茶会」というタイトルをつけた時に
勝手につきまとう敷居の高さや緊張感や
作法がどうのこうのなどのイメージが
ごはんと一緒にすることで
さらりと払いのけられる不思議
そこが狙いでもあるのですけどね

ごはんを食べてお茶がおいしく
お茶を飲んで
よりごはんがおいしく感じられること
このお料理とこの中国茶で
今までにない味わいを知ること
「ごはんとお茶の関係」
ツキカフェさんに続いて
みどり亭さんでも開催していく予定です
第二弾お楽しみに~☆

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by tea_wave176 | 2016-11-16 01:21 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(2)

スーパームーンとオムライス

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スーパームーンの二日前
青空広がるぽかぽか陽気に
今のうちに走っとかなきゃ!っとドライブ
行先は週明けから冬季休業に入る西目屋のカフェルーラルへ
美しい山々を眺めながら
ありつけた満月オムライス!
ああ~やっぱり格別~☆
春までしばらく我慢かと思うと
もう一皿食べたくなったけれど
レアチーズとチャイをいただいて
今シーズンの締めとしました


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帰り道
まだ4時前だけどいい感じの夕焼けタイム
先日の雪はすっかり融けて


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そういえば
奥に見える八甲田は白くない
父の命日の頃にはすっかり白い八甲田だったはずだけどな~

少し上空には
うっすらと月が昇ったところでした


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二日前のスーパームーン
こんなに大きい
冬ごもり前
しばし優しい風に吹かれて

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by tea_wave176 | 2016-11-15 11:41 | 津軽通信 | Trackback | Comments(0)

『ツキカフェ クリスマスの中国茶とおひるごはんの日』開催のお知らせ

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黒石市のツキカフェさんにて開催している
『ごはんとお茶の関係』企画のお知らせです
今回のテーマはクリスマス!
いつもおいしいごはんやスイーツを作るツキカフェさんが
どんなクリスマスごはんを作るのでしょうか
それだけでも楽しみですよね☆
そしてお茶担当のワタクシ
クリスマスの中国茶って~?
考えながらワクワクしてます
ごはん × お茶 が生み出すプラスアルファの世界へ
一日限りのお楽しみです
お一人様でも
お友達グループでも
ご参加お待ちしております~☆


■日 時 12月9日(金) 12:00~15:00 (ご予約お願いします。)

■場 所 ツキカフェ  黒石市西ヶ丘76-1 (11:00 - 19:00  水・木曜日定休)

■お一人様 3500円 

■お申込み&お問い合わせは、ツキカフェまで(電話番号0172-52-5557)





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by tea_wave176 | 2016-11-14 10:58 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

はじめての東方美人

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中国茶専門店『蘭亭』は
東横線学芸大学駅高架下の名店街(当時)の一角にありました
通路を挟んで向かい側には八百屋さん
毎日のお買い物に
地元のお客さんが気軽に立ち寄り
「いつものあれ、帰りに寄るからお願いね~」なんて
ガブ飲みウーロンのお取り置きのお客さんや
「今日はちょっと風邪気味だからあったまるお茶がいいわぁ」なんて
藤原さんが作るオリジナルブレンド茶を
体調や気分にあわせて選んでいくお客さん
つられて覗くと棚の上には
多種多様な小分けパックの蘭亭ブレンド茶たち
蘭亭へ来る楽しみのひとつでした


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お店に並ぶお茶の種類と
「中国茶専門店」という看板以外は
ごく普通の街のお茶屋さん的な風情が
とても藤原さんらしいなぁと
今思い起こしてみるとつくづく感じます
いや
というよりも
とても貴重な良質な中国茶を扱う専門店でありながら
知識のある人もない人も隔たりなく
誰もが普通にただ「お茶」とか「飲み物」というくくりで
出入りすることができる
珍しい存在のお店だったと思います
そうたぶん
毎日のようにお店の前を通るお客さんたちは
蘭亭が「中国茶専門店」だということに
気づいていなかったのではないかな~とさえ思えます
まぁ、そんなことよりも
藤原さんのところへ来ればおいしいお茶がある
それだけで充分ということ
これぞ究極のお茶屋さんの姿かも
それが藤原さんの蘭亭なのです


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今から十数年前
中国茶の勉強を始めて間もなくの頃から
蘭亭通いが始まりました
日常のおいしいお茶や
藤原さんのブレンド茶だけでなく
蘭亭には
ここにしかない貴重なお茶があること
そして何よりも
藤原さんがただモノではないことに
気づいてしまったから

藤原さんが淹れるお茶の味わい
藤原さんが感じるお茶の味わい
そして
衝撃的な東方美人との出会い
グリニッシュシャンピンの存在等々
蘭亭のお茶を通して
藤原さんを通して
お茶を淹れるということに対する思いが形作られ
私なりの「お茶の道」が開けていったのです


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藤原さん手書きのお茶名タイトルたち
永久保存です
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by tea_wave176 | 2016-11-14 09:31 | 茶旅 | Trackback | Comments(0)

永遠の東方美人

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毎年9月から10月にかけては
私の中では東方美人シーズンです
蘭亭の藤原さんから届く
東方美人とグリニッシュシャンピン
夏に出来上がった新茶を
少しの間落ち着かせてから
やっと封を切ることができる
待ちに待った季節です
お茶会や講座で
その年の東方美人の
この時期だけの味わいを愉しむ
それがもう何年もの間恒例となっていました

今年も藤原さんから
東方美人とグリニッシュシャンピンが届きました
9月のお茶会や講座で茶譜の中心となって
津軽の皆様に楽しんでいただいていました
いつもお茶名をご紹介するときには
「蘭亭さんの」東方美人です
という言い方をしているので
蘭亭さんの名前は
津軽のお茶好きさんたちの間でも
すっかりおなじみになっていると思います

10月5日
お茶友から電話で知らせを受けた時も
ちょうどLivingのお客様に
蘭亭さんの東方美人をお淹れしていました

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突然のことに頭の中は真っ白
その後の大きな大きな喪失感
何もできないまま一ヶ月経ちました
蘭亭ホームページにはメッセージが残されていました

『『蘭亭』 中国茶 Lan-Ting』は亭主急逝のため閉亭いたします。
長い間のご愛顧に感謝いたします。誠にありがとうございました。


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今の私にできることは
ここに「蘭亭の藤原さん」の記録を残すこと
ひとつひとつ思い起こして
書いていきたいと思います

100歳をとうに超えても
朗らかにおいしいお茶を淹れ続けている
そんなイメージの藤原さんが
頭の中でぐるぐるぐるぐる。。。

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by tea_wave176 | 2016-11-04 22:55 | 茶旅 | Trackback | Comments(2)

コノハト茶葉店 11月のお茶会のお知らせ(Vol.24)

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青森市のコノハト茶葉店さんで開催している日曜夜のお茶時間
10月のお茶会では花の香りをテーマとして
三種類のお茶をお淹れしました
秋を知らせるキンモクセイの香りは
津軽の暮らしの中ではほとんど感じることのない香りです
桂花烏龍茶にそんな懐かしさを求めて
冷え込む津軽の秋の夜に
じっくりお淹れしたいな~と

甘く柔らかい薔薇緑茶
ふんわり優しいジャスミン香る白龍珠
花の香りと支える茶葉の関係が
それぞれに異なる印象を残して
花茶のおもしろさおいしさを再発見

香りに乗せて蘇る記憶
思い出の茶壺とともに
いつもとは違うおしゃべりな夜になりました

次回はどんなテーマが待っているのか
私にも予測不可能
すべてはお茶が導いてくれることでしょう
そんなお気楽お茶会へ
ご参加お待ちしております


コノハト一日茶藝部 番外編24
tea wave ×コノハト茶葉店 お気楽お茶会
「11月のお茶会」

■日時 2016年11月27日(日)19時~20時30分
■場所 コノハト茶葉店
■参加費 ¥2000
■お茶淹れ人・おしゃべり茶藝師 阿部 理佳子

お申し込み・お問い合わせは
コノハト茶葉店 0177627585 メール info@connacht.jpまで。
お一人様でもお気軽にご参加くださいませ~☆

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by tea_wave176 | 2016-11-04 08:28 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

コノハト茶葉店 10月のお茶会のお知らせ(Vol.23)

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青森市のコノハト茶葉店さんで開催している日曜夜のお茶時間
9月のお茶会の茶席に使った青と白には
過ぎ去った夏を惜しみながら
秋を迎える気持ちを込めて
いつになく優しい暑さが続いた9月の津軽は
虫の音が心地よく
秋の夜長を楽しむ機会に恵まれていたな~と
甘露白茶のおいしさがからだにしみわたります
対照的な味わいをと選んだ梨山茶は
きりりとした強さの中にじんわり響く優しさ
このお茶の作り手ならではの独特な世界へと導いてくれました

この時だけのお茶の味わいを
この日この場に集まった皆様と共有できる幸せに感謝しながら
おいしいお茶を淹れ続けたいと思います

コノハト一日茶藝部 番外編23
tea wave ×コノハト茶葉店 お気楽お茶会
「10月のお茶会」

■日時 2016年10月23日(日)19時~20時30分
■場所 コノハト茶葉店
■参加費 ¥2000
■お茶淹れ人・おしゃべり茶藝師 阿部 理佳子

お申し込み・お問い合わせは
コノハト茶葉店 0177627585 メール info@connacht.jpまで。
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by tea_wave176 | 2016-10-11 10:15 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

コノハト茶葉店 9月のお茶会のお知らせ(Vol.22)

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華やいだ夏の宵が過ぎ去り
静けさが戻った秋の夜
ますますお茶がおいしく感じられる季節到来です
お茶会のはじまる午後7時には
すっかりあたりは暗くなり
静けさの中お茶を淹れ始めます
この静寂がとても好きです
特に今の季節は
一年のうちで一番静かに感じられるような~
そしてお茶の味わいがとても身近に感じられるような~
お茶を囲んでおしゃべりがはじまっても
この静けさは変わらずに続きます
思い思いにお茶を感じ
人と語らい
お茶と対話する時間
心静かなお茶時間をご一緒にいかがですか~☆


コノハト一日茶藝部 番外編22
tea wave ×コノハト茶葉店 お気楽お茶会
「9月のお茶会」

■日時 2016年9月25日(日)19時~20時30分
■場所 コノハト茶葉店
■参加費 ¥2000
■お茶淹れ人・おしゃべり茶藝師 阿部 理佳子

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by tea_wave176 | 2016-09-04 17:52 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

コノハト茶葉店 8月のお茶会のお知らせ(Vol.21)

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青森市コノハト茶葉店で開催しているお気楽お茶会
お茶を囲む茶席から
少し離れた場所にいる
店主の三宅さんは
一緒にお茶を飲みながら
おしゃべり参加もします
そうです
おしゃべり茶藝師は
私一人ではないのですよ
そして
参加される皆さんのおしゃべりも大歓迎
もちろんすべてお茶のこと☆
そんな日曜夜のひとときです


コノハト一日茶藝部 番外編21
tea wave ×コノハト茶葉店 お気楽お茶会
「8月のお茶会」

■日時 2016年8月28日(日)19時~20時30分
■場所 コノハト茶葉店
■参加費 ¥2000
■お茶淹れ人・おしゃべり茶藝師 阿部 理佳子

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by tea_wave176 | 2016-08-04 08:17 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

コノハト茶葉店 7月のお茶会のお知らせ(Vol.20)

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青森市コノハト茶葉店で開催しているお気楽お茶会
コノハトさんに集まったお茶の中から
今月はコレ!と選んだお茶を
お茶淹れ人が(おしゃべりしながら)お淹れしています
季節の新茶や時には店主秘蔵茶を
さらには紅茶や日本茶などが登場することも
「お茶」を囲んで、というよりも
「お茶」に囲まれた、日曜夜のひと時を
ご一緒にいかがですか~☆


コノハト一日茶藝部 番外編20
tea wave ×コノハト茶葉店 お気楽お茶会
「7月のお茶会」

■日時 2016年7月24日(日)19時~20時30分
■場所 コノハト茶葉店
■参加費 ¥2,000
■お茶淹れ人・おしゃべり茶藝師 阿部 理佳子

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by tea_wave176 | 2016-07-15 13:03 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)