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実りの秋のツキカフェで

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黒石市のツキカフェさんと開催している
『ごはんとお茶の美味しい関係』企画
今回のテーマは実りの秋!
ツキカフェさんがつくる特別なおひるごはんにあわせて
コース仕立てでお淹れしたお茶は6種類
その半分を冷たいお茶にしてみました


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お茶の香り渋味苦味のすべてを
しっかり味わっていただけるように
グラスのかたちもいろいろ違うものをご用意しました
食べながら飲むスタイルに
ワイングラスは最適ですね~☆


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ごはんをひとくち
お茶をひとくち
楽しいおいしいハーモニー
温かいお茶もこのままグラスで味わっていただきました

どんなお茶を合わせるか
ということはもちろん大切だけれども
そのお茶からどんな味を引き出すか
どんな味わいを感じて欲しいかを考えていくと
器を選ぶポイントや淹れ方、飲み方まで
どんどん世界が広がって
いや世界が変わっていきますね
中国茶のあらたな可能性を感じる
『ごはんとお茶のおいしい関係』企画
どんどんおもしろくなってます~☆

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by tea_wave176 | 2017-10-13 23:50 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

実りの秋のおいしい関係

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黒石市のツキカフェさんと開催している
『ごはんとお茶の美味しい関係』企画
野菜を中心とした地元食材を使ったツキカフェさんのお料理は
からだがふわっと軽くなるような
そしてココロにじんわり染み込むような
やさし~い味わいです


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写真は春に開催した時のスープとデザートです
実りの秋はどんな食材がいただけるのか
私も楽しみです~☆
そして中国茶
今までとは違うスタイルで
冷たく仕込んだお茶も数種類
全部で6種類くらいお出しする予定です

新しいお楽しみの
『ごはんとお茶の関係』お試しくださいませ~☆



■日 時 9月29日(金) 12:00~15:00 (ご予約お願いします。)

■場 所 ツキカフェ  黒石市西ヶ丘76-1 (11:00 - 19:00  水・木曜日定休)

■お一人様 3500円 

■お申込み・お問い合わせ   tea_wave176@excite.co.jp 


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by tea_wave176 | 2017-09-26 16:40 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

コノハト茶葉店 10月のお茶会のお知らせ(Vol.27)

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8月のコノハト茶葉店お気楽お茶会のひととき
ひさしぶりのまったり感に
お気楽度も倍増したかも~な夜になりました
選んだお茶は
甘く優しい阿里山金萱
台湾の清香な鉄観音
聞香杯でゆっくりゆっくりと

夜のお茶会ってやっぱり特別だな~と
お茶に酔いしれる時間を
ご一緒にいかがですか~☆

台湾からのお茶もいろいろ入荷しているそうです
どうぞお楽しみに~☆


コノハト一日茶藝部 番外編27
tea wave ×コノハト茶葉店 お気楽お茶会
「10月のお茶会」
■日時 2017年10月1日(日)19時~20時30分
■場所 コノハト茶葉店
■参加費 ¥2000
■お茶淹れ人・おしゃべり茶藝師 阿部 理佳子

お申し込み・お問い合わせは
コノハト茶葉店 0177627585 メール info@connacht.jpまで。
お一人様でもお気軽にご参加くださいませ~☆
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by tea_wave176 | 2017-09-16 02:49 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

『ツキカフェ 実りの秋の中国茶とおひるごはんの日』 開催のお知らせ

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黒石市のツキカフェさんと開催している
『ごはんとお茶の関係』企画
今回のテーマは実りの秋!
おいしいものがたくさ~んの秋!
お茶担当のわたくしも
おいしいお茶をさらにおいしく!
毎回チャレンジを重ねております
ツキカフェさんがつくる特別なおひるごはん&スイーツに
中国茶を5~6種類ほど
コース仕立てにアレンジしてお淹れします
お客様はゆったりと味わっていただくだけ☆
お茶会ともお食事後のお茶とも違う
「ごはん × お茶」 が生み出すプラスアルファの世界へ
一日限りのお楽しみです
お一人様でも
お友達グループでも
ご参加お待ちしております~☆



■日 時 9月29日(金) 12:00~15:00 (ご予約お願いします。)

■場 所 ツキカフェ  黒石市西ヶ丘76-1 (11:00 - 19:00  水・木曜日定休)

■お一人様 3500円 

■お申込み&お問い合わせは、ツキカフェまで(電話番号0172-52-5557)

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by tea_wave176 | 2017-09-16 02:09 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

コノハト茶葉店 8月のお茶会のお知らせ(Vol.26)

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気づいたら夏の終わりの津軽です
久しぶりのおしゃべりお茶会
26回目になると思います
温かいお茶をじっくりと
夏の疲れを癒す日曜夜のひととき
コノハト茶葉店でごいっしょしませんか~☆

コノハト一日茶藝部 番外編26
tea wave ×コノハト茶葉店 お気楽お茶会
「8月のお茶会」
■日時 2017年8月27日(日)19時~20時30分
■場所 コノハト茶葉店
■参加費 ¥2000
■お茶淹れ人・おしゃべり茶藝師 阿部 理佳子

お申し込み・お問い合わせは
コノハト茶葉店 0177627585 メール info@connacht.jpまで。
お一人様でもお気軽にご参加くださいませ~☆

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by tea_wave176 | 2017-08-18 11:47 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(2)

冬眠明けはルーラルから@春のメモリー

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冬の間はじーっとしていて(気持ち的にね)
春になったとたんに全速力で走りだす
そんな津軽の時間の流れに
ふうふうしていたせいか
気づくと昨年はすっかりブログの更新が抜けてしまっていました
反省。。。
今年はせめて記録だけでも残しておこうと
だって
あまりにも美しい風景が広がっているのですもの
「メモリー」にしてお届けします~☆

津軽の春のよろこびのひとつ
冬季休業していたカフェルーラルのオープン!
「今年はいつからだっけ?」
「もう、行った?」
この時期のカフェ好きさんたちとの合言葉になっています
私はきっちり初日の4月1日に行ってきましたよ


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おおーっと
雪の回廊がー!


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と、まずは
絶品レアチーズケーキのお味を再確認して


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やっぱり
とろとろオムライスもいただいちゃうのです
あ~春が来た!


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by tea_wave176 | 2017-05-13 07:17 | Trackback | Comments(0)

『ツキカフェ ひなまつりの中国茶とおひるごはんの日』開催のお知らせ

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黒石市のツキカフェさんに積んである雑誌や本たちは
どれもお店の空気感にぴったりなチョイス
あたりまえかもしれないけれど
そんなところにもお店の雰囲気&店主の雰囲気が
あらわれるものですよね
ある日ページをめくると
思わぬところに登場した中国茶の記事
これはこれは
新しい展開に期待です☆

そんなツキカフェさんで開催している
『ごはんとお茶の関係』企画のお知らせです
今回のテーマは桃の節句!
開催日はちょうど3月3日なんですよ~☆
ツキカフェさんがつくるおいしいごはん&デザートと
お茶担当のワタクシが桃の節句の中国茶って~?と
あれこれワクワク考えながら
淹れるお茶は5~6種類ほど
お客様はごはんと一緒にお茶とおしゃべりを
ゆったりとお楽しみいただけます
ごはん × お茶 が生み出すプラスアルファの世界へ
一日限りのお楽しみです
お一人様でも
お友達グループでも
ご参加お待ちしております~☆


■日 時 3月3日(金) 12:00~15:00 (ご予約お願いします。)

■場 所 ツキカフェ  黒石市西ヶ丘76-1 (11:00 - 19:00  水・木曜日定休)

■お一人様 3500円 

■お申込み&お問い合わせは、ツキカフェまで(電話番号0172-52-5557)

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by tea_wave176 | 2017-02-18 09:53 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

雪が融けるまで@コノハトお気楽お茶会

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青森市コノハト茶葉店で開催しているお気楽お茶会
12月はクリスマスの夜でした
クリスマスにはクリスマスのお菓子を
そしてもうひとつ
お茶席に持ち込んだのはミニ焙煎器
実は最近ちょこちょこ使っているもので
焙煎する前とした後の風味の変化を
ほんの一部でも体験していただきたいな~と
コノハトさんの雁が音でいざ実験
優しい甘味にほんわかと香ばしい香りが重なって
やわらかいおいしさを感じていただけたかと
そのあとは
有機薔薇蜜香紅茶をじんわりじっくりとお淹れしました
お気楽お茶会で淹れるお茶は
コノハトさんのお店に並ぶお茶の中から選んでいます
たま~に日本茶や紅茶など
中国茶以外のお茶をジャンルを超えて淹れたりします
淹れ方や茶器は中国茶を淹れる時と同じようにしています
そんなことも
普段お茶を淹れる時のヒントになればと思いながら
いろんなお茶のいろんな表情を楽しめる
お気楽お茶会でありたいと思っています
次回の開催は雪が融ける頃予定
それまでおうちで美味しくお茶しましょう~☆

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by tea_wave176 | 2016-12-31 22:06 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

コノハト茶葉店 12月のお茶会のお知らせ(Vol.25)

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青森市のコノハト茶葉店さんで開催している日曜夜のお茶時間
11月のお茶会の日は
暗くなる前の到着を目指しましたが
日没時間すぎるとあっという間の暗闇に
ウインドゥ越しの灯りのお迎えがうれしいですね
いつもはお店に並ぶお茶の中から
お茶会茶譜を選んでいますが
この日はお店に並ばないお茶をふたつ
ひとつは店主三宅さんから
もうひとつは私が持参して
何煎も何煎も何煎も
じっくりとお淹れしました


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あらためて
お茶のおいしさおもしろさを感じた時間
お茶と空間とそこに集まる人の中で
おいしさはつくられるのですね
12月のお気楽お茶会はクリスマスの夜
集まってお茶しましょう~☆


コノハト一日茶藝部 番外編25
tea wave ×コノハト茶葉店 お気楽お茶会
「12月のお茶会」

■日時 2016年12月25日(日)19時~20時30分
■場所 コノハト茶葉店
■参加費 ¥2000
■お茶淹れ人・おしゃべり茶藝師 阿部 理佳子

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by tea_wave176 | 2016-12-15 12:53 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

あらたなステージへ@蘭亭 Onedaycafe

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2010年春
東急東横線学芸大学駅高架橋耐震補強工事に伴い
中国茶専門店『蘭亭』は実店舗を閉店することになります
この場所で営業を始めてから約10年
中国茶ファンのみならず
地域の人たちからも愛されていたお茶屋さんです
この街で今までと同じように
気軽に立ち寄れるお茶屋さんを続けたい
そんな藤原さんの希望が叶って
駅からほど近い「シネマカフェ」さんで
週一回のOnedaycafeを開催することになったのです


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名店街時代の『蘭亭』では
お茶の試飲はもちろん可能でしたが
ゆっくり座ってお茶をいただくことはできませんでした
それがこのOnedaycafeでは
いろんなお茶メニューの中から好きなものを注文して
ゆったりと過ごすことができるのです
お隣に座った常連さんとも話が弾むし
もちろん藤原さんとのおしゃべりもたっぷり楽しめて
お茶の淹れ方レッスンなども受けることができる場所になりました
名店街時代の『蘭亭』では封印されていた
茶人としての藤原さんの魅力を
十二分に発揮できるようになった
そのはじまりの場所だったように思うのです

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by tea_wave176 | 2016-11-24 15:12 | 茶旅 | Trackback | Comments(0)