タグ:茶席 ( 202 ) タグの人気記事

ごはんとお茶の関係2@ツキカフェ

c0198781_20281608.jpg

黒石市のツキカフェさんで開催したおひるごはんと中国茶の会
12月は「クリスマス」をテーマにしました
12月なら定番中の定番のこのテーマ
だけど
ツキカフェさんが考えるお料理のイメージには
プラスアルファがありました
そして
それは私のイメージする茶譜ともぴったりシンクロ☆
わくわく楽しいごはんとお茶のメニューができあがり
当日を迎えました
おいしいものをよ~くご存じのお客様たちに
ごはんとお茶が相互に作用しあって
さらにおいしい関係へ発展していく過程を
楽しみながら感じていただけますように
ここにもまた
料理人とお茶淹れ人とお客様との関係の中で
作られていくおいしさがあることを
私自身しっかりと感じ取りながら

ありがとうございました

次回は春の頃の開催を予定しています
どうぞお楽しみに~☆
                                 Copyright (C) 2006-2016 Tea Wave All Rights Reserved
 にほんブログ村 グルメブログ 中国茶・台湾茶へ
中国茶・台湾茶ブログランキング ←ぽちぽちっとお願いします~☆

青森ブログランキングへ
[PR]

by tea_wave176 | 2016-12-17 21:57 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

静かな一日

c0198781_7241922.jpg

ポケこけ6が始まる前の静かな週末@津軽こけし館
ふら~っと通りかかった方たちが
八宝茶っておもしろそう~と茶席にお座りくださったりして
この静けさ、こののんびり感もいい感じだな~なんて
そんなお茶席にちょこんと座って
「あ~喉乾いた」
とつぶやく小さな常連さん
まずは冷たいお水を飲み干して
「やっぱりお茶がいいな~」とおっしゃる
じゃあ八宝茶用に並べた碧螺春を淹れてみるか
ぐびっと飲み干し「おいしい~」
さすが小さなお茶好きさん!
うれしいねぇ
八宝茶用のドライフルーツはお茶請けとしてそのままお召し上がりに
マンゴーとグリーンレーズンがお気に入りの様子
そのあと駄菓子屋さんに走っていったと思ったら
「はい、これあげる」
小さな金平糖を一袋☆
うれしいねぇ

c0198781_7244017.jpg

「これ書いて」
差し出されたお友達カード
うれしいリクエスト☆
それじゃぁ私にも書いてね、とノートを差し出すと
2ページぎっしり書いてくれました
そして最後に感激の一言
涙涙涙

c0198781_7245679.jpg

難しい質問には「忘れました」と書いたおばちゃんですが
10歳の女の子は真剣に書いてくれました
謝謝!
                                 Copyright (C) 2006-2016 Tea Wave All Rights Reserved

  にほんブログ村 グルメブログ 中国茶・台湾茶へ
中国茶・台湾茶ブログランキング ←ぽちぽちっとお願いします~☆

青森ブログランキングへ
[PR]

by tea_wave176 | 2016-07-18 07:49 | 日々のお茶日記 | Trackback | Comments(0)

サクラ気分

c0198781_7405740.jpg

三連休は
ひなこけし展2016ファイナルを迎える津軽こけし館で
中国茶カフェを出店しています
雪はすっかり消えて
というかほとんど降ってない
あったかい2016冬の終わり
季節はサクラの頃のような
一か月先どりの景色です
そうきっとサクラは早く咲くでしょう
ならば梅も早いわね
と煮茶梅準備をあれこれ考えはじめたり
そんな気分の茶席には
サクラを茶盤に設えて
あたたかい煮茶梅茶もテイクアウトでご用意しています
茶席でまったりと中国茶を飲みながら
ひなこけし展と金ちゃんパラレルワールドツアーを
お楽しみください~☆
お帰りの際にはテイクアウト中国茶をどうぞ
ドライブのおともに一杯
飲み終えておうちについてから
お湯を足して二杯目も楽しめますよ~☆
サクラの茶席でお待ちしております

                                 Copyright (C) 2006-2016 Tea Wave All Rights Reserved

  にほんブログ村 グルメブログ 中国茶・台湾茶へ
中国茶・台湾茶ブログランキング ←ぽちぽちっとお願いします~☆

c0198781_1794179.gif


青森ブログランキングへ
[PR]

by tea_wave176 | 2016-03-20 07:54 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

秘蔵茶会第四弾もやっぱり

c0198781_215316.jpg

お茶請けがまず先に決まった
藤田記念庭園2月の中国茶会@洋館となりました
なぜならば
大きな大きなあまおうのいちご大福が
一番おいしい季節だから☆
両手でつかんで
かぷっと
なんて姿は
フツーのお茶会的には
ふさわしくないかもしれませんが
ここではそれもあり~☆
このおいしさは是非おいしい中国茶とともに
楽しんでいただきたいのです
朝一番の出来立てをいただけるのもありがたく☆
白いお餅と白いあんこに包まれた真っ赤ないちごは
そのまま茶席の色となりました
悩んだ茶譜は4種類
淹れる順番や
お茶請けをお出しするタイミングを考えるのは
まるでストーリー仕立て
演出によって味わいも変わります
だけどここでは
それもゆるゆると
お客様のお好みで変わっていくことも
自由に感じて
自由に楽しんでいただけたらと思っています

                                 Copyright (C) 2006-2016 Tea Wave All Rights Reserved

  にほんブログ村 グルメブログ 中国茶・台湾茶へ
中国茶・台湾茶ブログランキング ←ぽちぽちっとお願いします~☆

c0198781_1794179.gif


青森ブログランキングへ
[PR]

by tea_wave176 | 2016-02-27 02:43 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

茶席のこけし

c0198781_1111876.jpg

津軽こけし館で開催中の『こけし雑貨と秋のピクニック展』も残りわずかとなりました
楽しいこけし雑貨の中に設えた茶席に座っていると
こけし気分満載になってきます~☆
先日はマイこけしちゃんを忍ばせてみました
五十嵐嘉行工人の小さい小さいこけしちゃん
何か言いたげなこの表情が
たまらないのです~☆
ほら、つぶやきが聞こえてくるでしょう?

c0198781_1194330.jpg

お客様を待つ後ろ姿がまた
哀愁たっぷりでいいでしょう~?

c0198781_11102840.jpg
 
暇な時間はこけし系図を眺めながら
お勉強するお茶淹れ人です
おほほ

c0198781_1112690.jpg
  
聞香杯と背比べ

c0198781_11122480.jpg

むふふ
ぴったりじゃ~ないですか

c0198781_11124334.jpg

こけし館 de 中国茶カフェ は23日の出店です
こけしと一緒にお待ちしてます~☆
                                 Copyright (C) 2006-2015 Tea Wave All Rights Reserved

  にほんブログ村 グルメブログ 中国茶・台湾茶へ
中国茶・台湾茶ブログランキング ←ぽちぽちっとお願いします~☆

c0198781_1794179.gif


青森ブログランキングへ
[PR]

by tea_wave176 | 2015-11-19 11:35 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

ある日の忘れもの@盛美園

c0198781_23552094.jpg

盛美園のお座敷に通う日々
朝、道具の準備をしながら
その日の気分でしつらえを変えることもしばしば
そしてたまに忘れものをします
お座敷でセッティングしていて
あ、あれがない! と気づくのです
さて
この日忘れたものはなんだったでしょう?
                                 Copyright (C) 2006-2015 Tea Wave All Rights Reserved

  にほんブログ村 グルメブログ 中国茶・台湾茶へ
中国茶・台湾茶ブログランキング ←ぽちぽちっとお願いします~☆

c0198781_1794179.gif


青森ブログランキングへ
[PR]

by tea_wave176 | 2015-07-09 00:06 | 茶席論 | Trackback | Comments(0)

TeaWave Livingのクリスマス☆

c0198781_17584579.jpg

今年は羽が活躍しています
そして岩茶を徹底的に
「お肉のスープみたいな」と
印象的なひとことをいただきました
なるほどなるほど
Zilchのシュトーレンとの相性も素晴らしく
岩茶の個性がさらに引き立つ組み合わせ☆
夜来香に導かれるように
楽しくお茶を淹れさせていただいています
謝謝☆

                                 Copyright (C) 2006-2014 Tea Wave All Rights Reserved

  にほんブログ村 グルメブログ 中国茶・台湾茶へ
中国茶・台湾茶ブログランキング ←ぽちぽちっとお願いします~☆

c0198781_1794179.gif


青森ブログランキングへ
[PR]

by tea_wave176 | 2014-12-18 18:15 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

斜めにしてみました

c0198781_22342873.jpg

今週は
ななめの線で
お待ちしています~☆

お座敷で台湾茶をどうぞ@盛美園      7月の開催日 23日、26日、29日、31日
                     8月の開催日 5日、9日、10日、11日、13日、14日、15日、16日
                           18日、19日、25日、27日、28日、29日、31日
  ☆9月までの指定日開催。10時~15時。9月の日程はお問合せください~☆



                                 Copyright (C) 2006-2014 Tea Wave All Rights Reserved

  にほんブログ村 グルメブログ 中国茶・台湾茶へ
中国茶・台湾茶ブログランキング ←ぽちぽちっとお願いします~☆

c0198781_1794179.gif


青森ブログランキングへ
[PR]

by tea_wave176 | 2014-07-22 22:42 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

新茶をいただく

c0198781_11544649.jpg

お稽古のお席でいただいた新茶は
前日に茶摘み&製茶した先生お手製のものでした

c0198781_1155445.jpg

茶畑は裏庭
津軽の深い雪に耐え二十数年
種から育てた無農薬のお茶だそうです

c0198781_1155163.jpg

おいしくて美しい茶葉にうっとりです
感謝感謝☆
                                 Copyright (C) 2006-2014 Tea Wave All Rights Reserved
  
青森ブログランキングへ
  にほんブログ村 グルメブログ 中国茶・台湾茶へ
中国茶・台湾茶ブログランキング ←ぽちぽちっとお願いします~☆
[PR]

by tea_wave176 | 2014-05-30 14:57 | 茶席論 | Trackback | Comments(0)

新茶を淹れる

c0198781_11511024.jpg

5月のはじめは
茶友から届いた新茶を淹れていました
龍井や安吉白茶など中国大陸の緑茶たちを
陸奥新報の連載写真のように再現しながら

c0198781_11512551.jpg

NHKカルチャー弘前教室の3つのクラスや
TeaWave Livingでも
グラスの中の新緑を愛でながら

c0198781_11514360.jpg

4月の庭園から頂いてきたさんしゅゆは
黄色い花が終わり
我が家の窓辺に緑の季節を運んで来てくれました
新茶を淹れる気持ちは
いつもあたらしい季節と一緒に~☆
                                 Copyright (C) 2006-2014 Tea Wave All Rights Reserved
  
青森ブログランキングへ
  にほんブログ村 グルメブログ 中国茶・台湾茶へ
中国茶・台湾茶ブログランキング ←ぽちぽちっとお願いします~☆
[PR]

by tea_wave176 | 2014-05-30 14:44 | 茶席論 | Trackback | Comments(0)