タグ:お茶会報告 ( 76 ) タグの人気記事

ごはんとお茶の関係2@ツキカフェ

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黒石市のツキカフェさんで開催したおひるごはんと中国茶の会
12月は「クリスマス」をテーマにしました
12月なら定番中の定番のこのテーマ
だけど
ツキカフェさんが考えるお料理のイメージには
プラスアルファがありました
そして
それは私のイメージする茶譜ともぴったりシンクロ☆
わくわく楽しいごはんとお茶のメニューができあがり
当日を迎えました
おいしいものをよ~くご存じのお客様たちに
ごはんとお茶が相互に作用しあって
さらにおいしい関係へ発展していく過程を
楽しみながら感じていただけますように
ここにもまた
料理人とお茶淹れ人とお客様との関係の中で
作られていくおいしさがあることを
私自身しっかりと感じ取りながら

ありがとうございました

次回は春の頃の開催を予定しています
どうぞお楽しみに~☆
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by tea_wave176 | 2016-12-17 21:57 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

コノハト茶葉店 12月のお茶会のお知らせ(Vol.25)

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青森市のコノハト茶葉店さんで開催している日曜夜のお茶時間
11月のお茶会の日は
暗くなる前の到着を目指しましたが
日没時間すぎるとあっという間の暗闇に
ウインドゥ越しの灯りのお迎えがうれしいですね
いつもはお店に並ぶお茶の中から
お茶会茶譜を選んでいますが
この日はお店に並ばないお茶をふたつ
ひとつは店主三宅さんから
もうひとつは私が持参して
何煎も何煎も何煎も
じっくりとお淹れしました


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あらためて
お茶のおいしさおもしろさを感じた時間
お茶と空間とそこに集まる人の中で
おいしさはつくられるのですね
12月のお気楽お茶会はクリスマスの夜
集まってお茶しましょう~☆


コノハト一日茶藝部 番外編25
tea wave ×コノハト茶葉店 お気楽お茶会
「12月のお茶会」

■日時 2016年12月25日(日)19時~20時30分
■場所 コノハト茶葉店
■参加費 ¥2000
■お茶淹れ人・おしゃべり茶藝師 阿部 理佳子

お申し込み・お問い合わせは
コノハト茶葉店 0177627585 メール info@connacht.jpまで。
お一人様でもお気軽にご参加くださいませ~☆

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by tea_wave176 | 2016-12-15 12:53 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

今年最後の庭園風景

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藤田記念庭園の茶室で開催している中国茶会は
11月が今シーズンの最終回でした
11月末から4月の半ばまで
茶室のある低地部庭園は雪に閉ざされてしまうからです
毎年最終回の茶室de中国茶会の日は
名残の紅葉と
雪吊りの美しい姿を眺めながら
気持ちは一年を振り返るモードへと


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寒空に映える紅葉の絨毯
冬入り前の静けさの中に
ひっそりと


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春夏秋と
楽しませてくれたことに感謝感謝です
そしてまた来年の春
この道からの眺めを楽しみにしています
どうぞよろしくおねがいします

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by tea_wave176 | 2016-12-14 01:22 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

そして津軽へ @ 蘭亭

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2012年秋
藤原さんとお茶友たちが津軽へやって来てくれました~☆
東京で道場茶会とお茶研を続けながらも
この頃にはすでに津軽へ引っ越していた私ですが
藤原さんの方も
道場茶会参加やご自身主催のお茶会などを中心に活動されていた頃です
津軽でのお茶活動のたいへん心強い助っ人として
観光もそこそこにいざお茶淹れ人参上~☆


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2011年からはじまった藤田記念庭園秋の名月茶会
一年目のお茶淹れ人は私ひとりでした
もっと多くの人に楽しんでもらいたいという私の願いを
二つ返事で引き受けてくださって実現した二年目の名月茶会では
茶席を一気に三か所に増やして開催することができました

藤原さんとNさんを撮ったこの写真を見ると
やっぱり私の余裕のなさがバレバレですが
それにしても藤原さんのこの表情~
初めての場所ではじめてのうつわで
しかもセッティングまで私仕様のままで
はいどうぞ、なんて
いくら茶魔女でも戸惑いますよねぇ
申し訳ありませんでした


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だけど
いざお茶を淹れはじめると
やっぱりすっかり茶魔女なんです
藤原さんが淹れる蘭亭の東方美人の味わいに
感動のお声をいくつもいただいたこと
本当に感謝感謝です
そういえば
一緒に来てくれたお茶友たちも私も
その時のお茶は飲んでませんでした
あああ残念

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by tea_wave176 | 2016-11-29 19:00 | 茶旅 | Trackback | Comments(0)

謝謝!台湾交流茶会

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台湾の張老師と東京のAさんをお迎えした二泊三日青森旅
最終日の午後は藤田記念庭園で交流茶会を開催しました
もともとこの日は月一回のNHKカルチャー中国茶講座の日
張老師より講座に参加希望~とお申し出いただき
ならばいつもの教室を飛び出して
藤田庭園の茶屋でお茶会にしましょうと
素敵な企画が出来上がりました~☆


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紅葉真っ盛りの庭園
オオシダレも美しい姿で迎えてくれました
生徒さんが調達してきてくれたお弁当を
みんなでおしゃべりしながら食べたあと
いよいよお茶会スタートです


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お茶の淹れ方は
茶人によって様々なスタイルがあります
張老師とAさんのスタイルを
是非津軽の皆さんにも見て欲しかったのです
願いを聞いてくれて感謝感謝です☆


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一昨年来青した時や台湾で
張老師にお会いしていた生徒さんたちも
張老師が淹れたお茶をいただく機会はないままでした
それがこの青森で実現できるなんて~☆
うれしい限りです


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張老師が淹れてくれたお茶は大禹嶺高山茶
ぎゅーっと詰まった生茶のおいしさがとても印象的
台湾でお茶を飲んでいるような感覚に陥りました


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Aさんが淹れてくれたお茶は梨山佛手
深い焙煎の濃厚でスパイシーな味わいが
クセになりそう~☆
とってもおいしかったです
このあと
生徒さんと私とで
張老師リクエストの紅茶を二種類お淹れしました
感謝の気持ちを込めて~☆

交流茶会終了後
郷土料理のしまやさんで早めの晩ご飯
そして新幹線で東京へ
ハードスケジュールお疲れ様でした
はるばる青森まで
よくぞお越しくださいました!
ありがとうございました!
次回は是非
雪の津軽へ、夏祭りの津軽へ
お待ちしております~☆
またお茶会も開催しましょうね!

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by tea_wave176 | 2016-11-22 21:07 | 茶旅 | Trackback | Comments(0)

ごはんとお茶の関係@みどり亭

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五所川原市羽野木沢
昔からの家々のたたずまいが美しい集落の中に
延々と続く土塀


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入り口には
国登録有形文化財「阿部家住宅主屋・文庫蔵」の標識


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まだまだ土塀は続きます


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門をくぐって


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築約130年のお屋敷で
お蕎麦と季節のお膳や鯛茶が人気の『みどり亭』です
地元の食材を生かしたこだわりのお料理は
心と体にしみいる味わい~☆


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お座敷の雰囲気やお庭の眺めも
お料理の味わいをさらにおいしくしてくれる
とても素敵な場所
県外からいらっしゃるお客様はもちろん
青森の方たちにも是非お勧めしたい地元の魅力再発見!
なオススメスポットなのです


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紅葉の庭園に雪化粧~☆
貴重な眺めを見ることができた先日
こちらのみどり亭さんで
『季節のお料理と中国茶の会』を開催させていただきました


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大切なのは「ごはんとお茶の関係」
新鮮な海の幸山の幸の素材を生かした味わいの御膳と
この日この場所においしい中国茶を
コース仕立てでお淹れしていくスタイルは
ツキカフェさんにはツキカフェさんの
そして
みどり亭さんにはみどり亭さんの
それぞれのプラアスアルファが生みだされて
新たな世界が広がりました~☆
感謝感謝!


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「お茶会」というタイトルをつけた時に
勝手につきまとう敷居の高さや緊張感や
作法がどうのこうのなどのイメージが
ごはんと一緒にすることで
さらりと払いのけられる不思議
そこが狙いでもあるのですけどね

ごはんを食べてお茶がおいしく
お茶を飲んで
よりごはんがおいしく感じられること
このお料理とこの中国茶で
今までにない味わいを知ること
「ごはんとお茶の関係」
ツキカフェさんに続いて
みどり亭さんでも開催していく予定です
第二弾お楽しみに~☆

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by tea_wave176 | 2016-11-16 01:21 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(2)

コノハト茶葉店 11月のお茶会のお知らせ(Vol.24)

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青森市のコノハト茶葉店さんで開催している日曜夜のお茶時間
10月のお茶会では花の香りをテーマとして
三種類のお茶をお淹れしました
秋を知らせるキンモクセイの香りは
津軽の暮らしの中ではほとんど感じることのない香りです
桂花烏龍茶にそんな懐かしさを求めて
冷え込む津軽の秋の夜に
じっくりお淹れしたいな~と

甘く柔らかい薔薇緑茶
ふんわり優しいジャスミン香る白龍珠
花の香りと支える茶葉の関係が
それぞれに異なる印象を残して
花茶のおもしろさおいしさを再発見

香りに乗せて蘇る記憶
思い出の茶壺とともに
いつもとは違うおしゃべりな夜になりました

次回はどんなテーマが待っているのか
私にも予測不可能
すべてはお茶が導いてくれることでしょう
そんなお気楽お茶会へ
ご参加お待ちしております


コノハト一日茶藝部 番外編24
tea wave ×コノハト茶葉店 お気楽お茶会
「11月のお茶会」

■日時 2016年11月27日(日)19時~20時30分
■場所 コノハト茶葉店
■参加費 ¥2000
■お茶淹れ人・おしゃべり茶藝師 阿部 理佳子

お申し込み・お問い合わせは
コノハト茶葉店 0177627585 メール info@connacht.jpまで。
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by tea_wave176 | 2016-11-04 08:28 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

祭りの余韻

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完璧なお天気の週末二日間!
第29回全国伝統こけし工人フェスティバル@津軽こけし館は開催されました☆
初日明け方3度と冷え込む中
暗いうちからはじまった行列は
8時過ぎには昨年よりも長いかも~な感じで
熱気ムンムン!
全国からこけし工人さんが30名近く集まっての実演販売です
特別なこけしファンならずとも
興味深い贅沢なイベントだと思います
だって
普段は作品を通して想像するだけの工人さんから
直接買うことができてお話もできちゃうという
まさにこけしライブ、こけし祭りですね
こんな大きな規模での開催は
津軽こけし館ならではだそうです
これからはじまるお祭り二日間にワクワク!
前夜から宿泊されている方も
夜明け前に車を走らせてきた方も
行列のあちらこちらに
見覚えのあるお顔が
だんだんと増えていくのが嬉しいです☆


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外のテントの中国茶カフェは
いつもより早めに準備を済ませて
皆様の休憩タイムを待ち受けます
と、1時間もたたないうちに荷物を抱えて出てくる方々
レジが混まないうちに一旦終了~だそうです
もちろん
休憩後、ランチを挟んでまた何度もお買い物は続きます
攻略法も完璧ですね
中の様子はわからないけれど
こうやって皆様から伝わる楽しさは格別
戦利品をお披露目していただきましたよ~☆


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きゃー!かわいいー!
皆様それぞれ選ばれるこけしちゃんたちにも個性があって
自分の目だけで見ている時とは
また違って見えてくる不思議☆
あらたな魅力を発見できたりして
とても勉強になります
ありがとうございま~す☆
そういえば
オーストラリアからいらしたこけ女ねえさま
「とても勉強になりました」「たくさん勉強しました」って
何度もおっしゃっていたのが印象的でした


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一日目の終了間際
ラッキーにも会場潜入を果たすことができまして!
出雲から初参加の松谷伸吉工人とお会いすることができました
今年はじめのひなこけし展でひとめぼれしたあのお雛様の作者です
今回も美しいこけしちゃんを
めでたくゲットしましたよ~☆
そして
毎年恒例山口農園さんのおいしいもぎたてりんご☆
ジョナゴールド、津軽ゴールド、シナノスイート
りんごのテイスティングで違いがはっきり!
好みもはっきり!
だけどどれもおいしくて二日間ともお持ち帰りしました
ツキカフェさんのジャムもしっかり二種類確保できて満足満足~☆

8月のイベント終了後ひさしぶりの中国茶カフェ@こけし館
夏に続いて遠方からお越しくださったお客様から
「お茶楽しみにしてきました」のお言葉
ううう(涙)
ありがとうございます!
色々なお客様とたくさんお話しできた二日間
私にとってとても印象深いお祭りでした
お茶席でお茶を淹れるお茶会とは
全く異なるスタイルでのお茶提供だけれど
茶人として
お茶淹れ人として
その任務に何ら違いはないと
いやむしろ
茶室の茶会よりもはるかに
ハードルは高い部分があると
感じ学び考えながらの
中国茶カフェ2シーズン目
皆様がゆったりとこけし館をお祭りをお愉しみいただけますよう
よりいっそう気合を入れて
おいしい中国茶をお淹れしていきたいと
新たな決意を胸に
本格的な紅葉シーズンがはじまるこけし館で
週末中国茶カフェは続きます~☆

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by tea_wave176 | 2016-10-17 12:42 | 津軽通信 | Trackback | Comments(0)

コノハト茶葉店 10月のお茶会のお知らせ(Vol.23)

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青森市のコノハト茶葉店さんで開催している日曜夜のお茶時間
9月のお茶会の茶席に使った青と白には
過ぎ去った夏を惜しみながら
秋を迎える気持ちを込めて
いつになく優しい暑さが続いた9月の津軽は
虫の音が心地よく
秋の夜長を楽しむ機会に恵まれていたな~と
甘露白茶のおいしさがからだにしみわたります
対照的な味わいをと選んだ梨山茶は
きりりとした強さの中にじんわり響く優しさ
このお茶の作り手ならではの独特な世界へと導いてくれました

この時だけのお茶の味わいを
この日この場に集まった皆様と共有できる幸せに感謝しながら
おいしいお茶を淹れ続けたいと思います

コノハト一日茶藝部 番外編23
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「10月のお茶会」

■日時 2016年10月23日(日)19時~20時30分
■場所 コノハト茶葉店
■参加費 ¥2000
■お茶淹れ人・おしゃべり茶藝師 阿部 理佳子

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by tea_wave176 | 2016-10-11 10:15 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

名月茶会2016 二日目@藤田記念庭園


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今年の名月茶会二日目は
会場を低地部庭園の茶屋に移して開催しました
昼間の茶屋は毎月の庭園茶会でおなじみですが
夜の茶屋でのお茶会ははじめての試みです
妄想全開!
まずリクエストしたのは
縁側の障子戸をすべてはずしてみたいということ
快くひきうけてくださり感謝感謝です☆
この解放感!きもちいいー!


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二間続きの広間を開け放すと別空間になりますね
さらに照明は極力落として
床の間には満月にみたてた手作りランプとススキを
茶席にはお膳を総動員させて丸くならべてみました
今までとは全く違う二つのお茶席で
お客様をお迎えしました


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最初のお茶は縁側に腰かけて庭を眺めながら
静かに響く虫の声と
かすかに揺れるキャンドルの灯りが
最高の演出☆
二番目のお茶はお座敷でお膳を囲んで
茶杯のお茶さえ見えないほどの暗さ
なんてめったにない経験かもですが
その暗さがまたとてもよかったなぁ~と
言葉はいらない
ただ茶を嗜む
そんな空気が心地よく流れていたなぁ~と
お越しくださったお客様方と
秘密の共有をさせていただいた気分です
私のチビデジではあの暗さを写真に撮れないのが残念ですが
それは是非来年
この場所で経験していただきたいと思います
そう、来年もこの場所でやる気満々でございます
昨年から庭園の夜間照明設備が整い
夜間開園の日が増えた藤田記念庭園
夜の茶屋でのお茶会が病みつきになりそうな素敵空間です

今年の名月茶会の二日間は
黒石こみせまつりの出店と重なっていました
こみせまつりを早めに撤収 → 自宅に戻り荷物の積み替え&着替え→
藤田庭園へ移動→ 1時間で茶席を設えスタート
しかも二日間違う設えのうえにはじめての夜の茶屋
できるのかぁ私???
という感じでしたが
お手伝いくださった皆様のおかげで
素敵な名月茶会を開催できましたこと
本当に感謝感謝です
お天気が味方してくれたことも大きかったですね
一日目の帰り道はどしゃぶり
二日目は正面にお月様を眺めながらのドライブ
ご褒美をいただいた気分でした

少し余韻に浸りたい気持ちもあり
25日の庭園茶会では
この時の設えを一部再現したいと思っています
リヤカー出動となったお膳までは用意できませんが
どうぞお楽しみに~☆
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by tea_wave176 | 2016-09-24 00:53 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)