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炊飯器deホットケーキ

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今日はさつまいもを入れてみました
ふっくらもっちりおいしくできました☆
かぼちゃとかバナナとか、色々試してみるのもいいかな~なんて

ただどうも気になっているベーキングパウダー
なるべく使いたくないし
皆さんどんなレシピで作ってるのかな~と検索してみたところ
ホットケーキミックス一辺倒なんですねぇ
うーん・・・
どうもあの強い香りが気になるというか、飽きるというか

せっかくのホームメイドだから
砂糖の分量を調整したり添加物を加えないのがいいところかなと
小麦粉と卵だけの素材の味わいもいいものですよ


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by tea_wave176 | 2009-02-28 13:08 | 日々のお茶日記 | Trackback | Comments(2)

一瞬の雪

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雪景色になる間もなく
みぞれから雨へと変わっていった昼間の東京
積もらなくてよかったぁ~とほっとしている自分に、ふと思う

いつからだろう
雪を楽しむより心配事の方が先立つようになったのは…
ちょっとつまんないな~
雪国仕様の最強長靴必要かも


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by tea_wave176 | 2009-02-27 23:43 | 日々のお茶日記 | Trackback | Comments(0)

久しぶりに作りました

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急に思いついてやりはじめることがふたつあります
部屋の模様替えと餃子作りです

昨夜も特売品のニラと豚挽肉を見て急にコネコネしたくなりました
そう、餃子作りの楽しみはなんといっても皮作業です☆
こねて、まとめて、のばして、包んで
手の感覚たけで進める作業中、頭はカラッポ(よく言えば無の境地)
そのカラッポ感がなんとも心地いいんです
粉ものはヒーリング効果があるようなことを
北京出身の料理研究家に聞いたことがありますが
確かにこれはある種の癒しかもですね~

そしてもっちり&パリッと焼き上げた達成感は最高です☆
このパリッが欲しいので水餃子よりも焼き餃子
ニッポン人には焼き餃子ですよね!
お肉は挽肉でない方が肉汁たっぷりジューシーにできますが
特売品でサクッとできたからよしとしましょ

お気に入りの石垣島ラー油をたっぷりつけて満足満足☆


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by tea_wave176 | 2009-02-26 23:48 | 東京通信 | Trackback | Comments(0)

春を待つ冬茶の味わい

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~3月の仙川茶館&瀬田茶館のお知らせ~
まだまだ気温の低い日が続いていても
陽射しの柔らかさに春の気配が感じられるようになってきました
寒い冬があってこそ、春を待つ気持ちは膨らむものです
そんな春待ち気分のお茶会はいかがですか?
季節ごとのお茶が楽しめる台湾から
とっておきの冬茶をご紹介します
冬茶ならではの深みとコクをじっくりと味わいながら
茶館で過ごすひとときをご一緒しませんか

■日程&会場 
3月16日(月)仙川駅前ハウジングステージ→MAP
3月19日(木)ハウジングプラザ瀬田→MAP
各ミサワホーム展示場内
■時 間  午前の部 11:00~12:30 
        午後の部 14:00~15:30
■定 員  各部4名
※最少催行人数2名 人数が満たない場合中止させていただきます。
※先着順とし、開催日1週間前で申込受付を締め切ります。
■費 用  2,000円
※講師に直接お支払いいただきますので、お申込後お振込みいただく口座をご案内します。

レギュラー講座、基礎からマスターできる中国茶実践講座も開講中です。
入門編は随時受け付けておりますので、別途お問合せ下さい。
グループレッスン、グループ茶会なども開催可能です。

お問合せ・お申込みは
ミサワホーム東京株式会社 世田谷支店
フリーコール:0120-330-999/FAX:03-5450-3570(担当:松丸)
http://tokyo.misawa.co.jp/br_setagaya/2009/02/post_208.html



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by tea_wave176 | 2009-02-25 23:55 | お茶会のお知らせ | Trackback | Comments(0)

さまざまなもてなしに、茶心

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NPO法人「現代喫茶人の会」主催のシンポジウムに参加してきました
今年のテーマは「さまざまなもてなしに、茶心」~もてなしの基礎~

   「ちょっとお茶でもいかがですか…」
   そんな何気ないもてなしには、何が必要でしょうか?
   お客様をお呼びできる客間があればいいのでしょうか。
   立派で豪華な茶器やお菓子が欠かせないのでしょうか。
   何かが足りない。そう思いませんか。
   もてなしのヒントに「茶心」をいかがでしょうか。

茶道、煎茶道、紅茶、中国茶などの垣根を越えて
日本人ならではの、日本人だからこそのお茶文化、お茶の心について
様々な角度から提議している現代喫茶人の会ですが
昨年に続き、今年もそのテーマは私の心にぴったりとリンクしていました

ニュースステーションコメンテイターも務めた
朝日新聞石巻支局長高成田亨氏による講演「茶心忘るべからず」では
静岡支局勤務時代のお茶との出会いから当時の茶業試験場長とのエピソード
海外での要人インタビューなどでのお茶にまつわるお話など
とっても「ブンヤ」ちっくな内容にミーハー気分で聴き入りながらも
あちこちにリンクするキーワードを発見☆
「カラダが無意識に飲んでいるお茶、気が付くとおかわりしているお茶、
カラダが欲しているお茶が良いお茶だ」
30年以上前のお茶の専門家がこのように語っていたとはオドロキでした

手作りクッキーとパウンドケーキをいただきながらのティータイムでは
お茶もお菓子も本当においしくて、たっぷりおかわりまでいただいてしまい…
(ディンブラ本当においしかったです!)

待望の角山榮先生と高成田氏の対談では、たっぷりと角山節を堪能することができ
大変有意義な時間を過ごさせていただきました

頭の中でからまったいろんな事が少しずつほどけてきたような気分です
どうもありがとうございました!


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by tea_wave176 | 2009-02-24 23:55 | 茶席論 | Trackback | Comments(0)

有機・清香烏龍茶

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店主イチオシの冬茶は、有機・清香烏龍茶

ノンブランドだけどとってもおいしい
ノンブランドだからとってもリーズナブル

ああ~本当にいいお店見つけた~の一品です

はじめてのお茶屋さんを訪れる時
お店の雰囲気や店主のセンスや商品のラインナップ
などの何かにまず興味を惹かれ
期待を膨らませてあれこれ悩みながらお茶を購入し
ワクワクしながらお茶を淹れて見る
やっぱり決めてはこのお茶ですね☆

コノハトさんの場合
雰囲気もセンスもラインナップも
すべてにはまってる私ですけどね

来月はいよいよカフェがOPEN
雪国行きの愉しみがひとつできました


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by tea_wave176 | 2009-02-23 23:55 | 津軽通信 | Trackback | Comments(2)

限りなく透明に近い阿里山茶

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雪国のお茶屋コノハトさんの阿里山烏龍茶です

おめあての冬茶の他にもうひとつ
2008年冬茶の飲み比べでもしよかな~と
ついで気分で買ってみたこの阿里山茶
ひとくち飲んで、はっとしました
透き通ったクリアな感覚がと~っても印象的
この透明感はどこから来るのだろう
いつまでも限りなく続くこの感じ

「ついでに買った」なんて大変失礼いたしました!
ゴメンナサイです
延々と淹れ続けております


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by tea_wave176 | 2009-02-22 23:55 | 津軽通信 | Trackback | Comments(1)

りんごの国から紅玉紅茶

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お気に入りのホームメイドスイーツにはお気に入りの紅茶をあわせたい季節
昨年夏に出会った紅玉紅茶は限定品だったのですぐに完売
どこかにおいしいのないかなぁ~と探していたら
雪国のお茶屋さんにありました!
それもとびきりリーズナブル!
茶葉を見て、飲んでみて、さらにびっくり!!!
茶ガラを見て納得の一品です☆
雪国のお茶屋さんはこちらです→コノハト茶葉店



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by tea_wave176 | 2009-02-21 23:55 | 津軽通信 | Trackback | Comments(0)

お気に入りといえば

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炊飯器でのホットケーキ作りにはまっています
なんといっても簡単なところがいいですね
材料入れてスイッチ押すだけであっという間に出来上がり~
火加減を調整する必要もないし時間を気にすることもなく
ふっくらもちもちっとした仕上がりになるところもフライパンより気に入ってます
ホットケーキと蒸しパンの中間のような感じです
材料は極力シンプルに、卵、きび砂糖、水、小麦粉にベーキングパウダー
できればベーキングパウダーも使わない方向で試行錯誤中ではありますが
バターやはちみつをつけないでそのままパクパクいけるところもヘルシーかなと

でも、とっておきのおやつ仕様は生クリーム+いちごです☆
あたたかいまま大きめのサイコロに切ったスポンジに
やわらかめに泡立てた生クリームといちごをざっくり合わせる
スポンジのもっちりした存在感がいいんです~
パティシエのショートケ-キよりも今イチオシのホームメイドスイーツでございます☆


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by tea_wave176 | 2009-02-20 23:55 | 日々のお茶日記 | Trackback | Comments(0)

白い世界

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最近のお気に入り
母作品棚の中から見つけてきた白いお皿とお碗です
作者の意図は定かではありませんが
お皿は茶船にお碗は建水に
コンパクトにまとまったサイズと
無機質なようで表情のある肌がいい感じ
「何風」にも見えないところがどんなイメージにもつなげられて
茶席作りを楽しんでいます
今日は茶壺も白であわせてみました


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by tea_wave176 | 2009-02-19 23:55 | 日々のお茶日記 | Trackback | Comments(2)